google search
Корисні сайти:

Хлібні булочки з розмарином


Хлібні булочки з розмарином

Хлібні булочки з розмарином

Інгредієнти:

  1. Борошно біле (хлібне) — 420-450 г
  2. Дріжджі (сухі) — 3 г
  3. Сіль — 2 ч. л.
  4. Цукор — 1-2 ч. л.
  5. Розмарин (рубаний свіжий) — 1 ст. л.
  6. Олія оливкова — 2 ст. л.
  7. Вода газована (мінеральна, кімнатної температури) — 260 мл

Рецепт

Перемішати сухі дріжджі з борошном.

У воді розмішати сіль і цукор.

Змішати все разом в мисці, додавши розмарин. Замісити тісто, додавши в кінці оливкову олію.

Вимісити тісто ретельно протягом 10-15 хвилин, тісто має бути м'яке (не круте) і не липнути до рук.


Викласти тісто в посуд, змащений маслом, накрити плівкою і поставити підходити на

півтори години (тісто має збільшитися вдвічі).

Обмяти злегка підійшовше тісто і викласти на робочу поверхню Розділити тісто на 6 однакових порцій.

Сформувати булочки і викласти на покритий папером для випічки противень. Накрити і дати підійти ще протягом 30 хвилин.

Нагріти духовку до 230 С, поставивши на дно посуд з водою.

Зробити невеликі надрізи на булочках, змастити водою і посипати великою морською сіллю.

Поставити противень в попередньо окроплену водою духовку на 7 хвилин.

Після закінчення 4 хвилин випічки ще раз обляпати духовку водою. Зменшити температуру до 200 С і випікати ще протягом 7-10 хвилин до золотистого кольору.

Смачного!



Share

Комментировать