Мій кулінар

Смачні рецепти для Вашої кухні

Menu
  • Карта сайту
  • Салати
  • Фоторецепти (new)
    • Випічки
    • Других страв
    • Салатів і закусок
  • Інфо про проект
Menu

Хінкалі

Posted on 16.12.201011.07.2011 by admin

Хінкалі
Хінкалі

Хінкалі — кулінарні родичі російських пельменів, проте в начинці хінкалі обов'язково присутня баранина.

Складові тіста:

  1. 500 г борошна
  2. 1 яйце
  3. сіль.

Для фаршу:

  1. 300 г баранини
  2. 200 г свинини або яловичини
  3. пів склянки м'ясного бульйону
  4. 3 цибулини
  5. мелений чорний і червоний перець
  6. сіль, петрушка або кріп.

Приготування:

Пропустіть м'ясо через м'ясорубку, додайте м'ясний бульйон, чорний і червоний перець, сіль, дрібно нарізану цибулю, зелень і ретельно перемішайте. Із борошна і яйця замісити на теплій воді круте тісто, підсолити.

Розкачайте тонкими пластами і наріжте колами (приблизно 10-12 см в діаметрі). На кожен шматочок тіста викладіть начинку, а потім зберіть тісто в складки, з'єднавши їх у вигляді «вузлика» в центрі поверхні, що покриває начинку.

Стисніть «вузлик» подушечками пальців, щоб тісто добре скріпити. Варіть хінкалі в підсоленій воді. Блюдо готове, коли хінкалі спливають на поверхню.

Подавайте хінкалі гарячими, посипаними чорним перчиком і свіжою зеленню.

Їдять хінкалі руками, утримуючи за «вузлик», щоб не видавити м'ясної соус.

Share

Залишити відповідь Скасувати відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

google search

Переглянути Всі теґи

Корисні сайти:

©2021 Мій кулінар | WordPress Theme by Superbthemes