Гарбузовий пиріг з карамельною скоринкою

Гарбузовий пиріг з карамельною скоринкою

Цей пиріг печуть до Дня Подяки. Ніжне суфле, зверху карамельна скоринка. Досить солодкий.

інгредієнти:

1. 2 скл. гарбузового пюре
2. 1 банка згущеного молока
3. 2 яйця
4. 1 ч.л. солі
5. імбир, гвоздика
6. кориця — до смаку

для тіста:

1. 100 гр. вершкового масла
2. 1 скл. борошна (з гіркою)
3. 1 ч.л. соди
4. ½ ч.л. солі

Гарбузовий пиріг з карамельною скоринкою рецепт:

1. Гарбуз ріжемо на скибочки.
2. Печемо в духовці до м'якості.
3. Розбиваємо блендером. Виходить занадто багато. З цього нам знадобиться тільки 2 склянки.
4. Змішуємо гарбуз, згущене молоко, яйця, сіль.
5. Розтоплюємо масло.
6. Додаємо до масла борошно, сіль і соду, розрівнюємо за формою.
7. Заливаємо гарбузову суміш.
8. Ставимо в прогріту до 200 С духовку і стежимо. Гарбузова начинка почне підніматися кільцем від країв форми до середини. Як середина підніметься — вимикаємо. Приблизно має пройти 40 хвилин.
9. Залишаємо ще хвилин 10 в вимкненій духовці, щоб начинка опала не разом, а потихеньку, так рівніше. Вона, звичайно, опаде, але те, що вона до того піднялася, гарантує, що яйця всередині приготувалися.
10. Виймаємо, охолоджуємо. Холодний він смачніший і щільніший. Ніжне суфле, зверху карамельна скоринка. Досить солодкий.