
Гарбузовий пиріг з карамельною скоринкою
Цей пиріг печуть до Дня Подяки. Ніжне суфле, зверху карамельна скоринка. Досить солодкий.
інгредієнти:
- 2 скл. гарбузового пюре
- 1 банка згущеного молока
- 2 яйця
- 1 ч.л. солі
- імбир, гвоздика
- кориця — до смаку
для тіста:
- 100 гр. вершкового масла
- 1 скл. борошна (з гіркою)
- 1 ч.л. соди
- ½ ч.л. солі
Гарбузовий пиріг з карамельною скоринкою рецепт:
- Гарбуз ріжемо на скибочки.
- Печемо в духовці до м'якості.
- Розбиваємо блендером. Виходить занадто багато. З цього нам знадобиться тільки 2 склянки.
- Змішуємо гарбуз, згущене молоко, яйця, сіль.
- Розтоплюємо масло.
- Додаємо до масла борошно, сіль і соду, розрівнюємо за формою.
- Заливаємо гарбузову суміш.
- Ставимо в прогріту до 200 С духовку і стежимо. Гарбузова начинка почне підніматися кільцем від країв форми до середини. Як середина підніметься — вимикаємо. Приблизно має пройти 40 хвилин.
- Залишаємо ще хвилин 10 в вимкненій духовці, щоб начинка опала не разом, а потихеньку, так рівніше. Вона, звичайно, опаде, але те, що вона до того піднялася, гарантує, що яйця всередині приготувалися.
- Виймаємо, охолоджуємо. Холодний він смачніший і щільніший. Ніжне суфле, зверху карамельна скоринка. Досить солодкий.