Закип'ятити в каструлі воду або молоко, якщо потрібно можна підсолити і додати цукор.
Поки кип'ятиться рідина потрібно помити гарбуз, відрізати необхідну кількість, очистити від гарбузового насіння і порізати на шматочки 2 см на 2 см.
Покласти шматочки гарбуза в киплячу рідину, та варити після закипання десять хвилин.
За цей час можна промити пшоно під проточною водою.
У воду або молоко з гарбузом покласти 2 столові ложки вершкового або рослинного масла, перемішати, всипати пшоно, накрити кришкою, довести до кипіння, далі зменшити вогонь до мінімуму і варити десять-п'ятнадцять хвилин.
Розігріти духовку до найменшої можливої температури.
Покласти в гарбузову кашу залишки масла, добре перемішати і довести до стану в'язкості.
Вимкнути розігріту духовку, поставити в неї каструлю з кашею і залишити пропарюватися на двадцять хвилин.
Розкласти по тарілках. При подачі, якщо раніше не використовували цукор, полити пшоняну кашу з гарбузом медом.
Гарбузова каша з пшоном вже готова, розкладаємо її по тарілках, поливаємо медом за смаком і подаємо на стіл.
