Мій кулінар

Фузіллі зі свининою в устричному соусі

Фузіллі зі свининою в устричному соусі

Устричний соус — приправа, без якої не обходиться жоден рецепт у Південно-Східній Азії. Він має солодкий смак і ідеально підходить до всіх сортів м'яса, але особливо до свинини. До речі, свинина з рисом на сніданок для мешканців Камбоджі майже те ж саме, що для нас яєчня або бутерброди з чаєм. Адже сніданок в Азії вважається найважливішим прийомом їжі. В основному тому, що на вечерю чи обід продуктів може не залишитися і доведеться задовольнятися одним рисом. У цьому рецепті об'єднані дві кухні — італійська і азіатська. Результат перевершить всі Ваші найсміливіші очікування, адже солодке м'ясо в будь-якому поєднанні є безпрограшним варіантом.

Інгредієнти:

1. 200гр. свинини
2. 500гр. фузіллі кольорові (класична італійська паста у вигляді спіралі із твердих сортів)
3. 200гр. помідорів
4. устричний соус
5. вершкове і рослинне масло для смаження
6. сіль, спеції за смаком

Фузіллі зі свининою в устричному соусі рецепт:

1. Свинину порізати великими тонкими пластинами. Це дозволить підсмажити її за лічені хвилини, адже час для приготування страв в устричному соусі дуже важливий. У соусі міститься карамель, яка при тривалій тепловій обробці пригорає до сковороди і починає горіти. Азіатів це абсолютно не бентежить, оскільки в основному вони готують прямо на вулиці, але нам краще зробити гарне блюдо, ніж провітрювати кухню від диму після готування.
2. Шматки свинини обмазати устричним соусом, додати сіль і перець. Обсмажити на суміші вершкового масла та олії на сильному вогні з двох сторін до повної готовності.
3. Помідори порізати великими шматками. Можна додати в них трохи цукру.
4. Змішати відварені фузіллі, м'ясо і помідори і подавати гостям, приймаючи компліменти і захоплені відгуки. Я думаю, що кольорові макаронні вироби фузіллі (які у нас називають спіральками) зі солодкуватою свининою, завдяки своєму яскравому кольору і солодкому смаку припадуть особливо до душі дітям і всім знайомим ласунам.