Мій кулінар

Смачні рецепти для Вашої кухні

Menu
  • Карта сайту
  • Салати
  • Фоторецепти (new)
    • Випічки
    • Других страв
    • Салатів і закусок
  • Інфо про проект
Menu

Форель, запечена в тісті

Posted on 31.01.201219.08.2015 by admin
Форель, запечена в тісті
Форель, запечена в тісті

Форель, запечена в тісті

Інгредієнти:

  1. ½ скл. холодної води
  2. яйце 2 шт.
  3. щіпка кмину
  4. ½ ч.л. солі
  5. 2 скл. борошна
  6. 5 шт. каперсів
  7. ½ ч.л. подрібненого сушеного часника
  8. цедра апельсина
  9. 1 шт. форелі
  10. ½ пучка зеленої петрушки
  11. 1 шт. лайму
  12. сушені: розмарин, часник, базилік
  13. білий мелений перець
  14. сіль
  15. трохи солодкої паприки

Форель, запечена в тісті

  1. Муку висипати в миску. Цедру апельсина натерти і додати до борошна.Покласти в суміш часник. Каперси дрібно нарізати і додати до решти інгредієнтів. Влити воду. Додати сіль. Додати яйце.
  2. Все перемішати і замісити тісто. Скачати тісто в кулю, накрити рушником і дати трохи «відпочити». Змішати в мисці всі спеції для риби, крім солі. Форель промити, видалити нутрощі, знову промити під водою і обсушити. Посолити.
  3. Зробити надрізи на шкірі риби. Змастити рибу спеціями. Лайм нарізати кружальцями і нафарширувати ним рибу разом з петрушкою. Тісто розділити на дві частини, розкачати кожну в пласт. Покласти один пласт на робочу поверхню.
  4. Розташувати на ньому підготовлену рибу. Накрити другим шаром, відрізати надлишки тіста, краї гарненько з'єднати і скріпити. З тіста вирізати вічка, плавники.
  5. Перекласти рибу на деко, змащене олією. Змастити тісто збитим яйцем.Приробити оченята (використовувати горошини чорного перцю) і плавники.
  6. Поставити в розігріту до 200 градусів духовку і запікати близько години, до апетитною золотистої скоринки

P.S. Також рекомендую спробувати більш практичний, але від того не менш смачний рецепт горохового супу з копченими ребрами, просто клацніть на наступне посилання: гороховый суп с копчеными ребрами

Share

2 thoughts on “Форель, запечена в тісті”

  1. deKitesurf сказав:
    04.02.2012 о 00:06

    Спасибочки автору. Возможно, в будущем я и действительно реализую аналогичную затею. 🙂

    Відповіcти
  2. teraignore сказав:
    06.02.2012 о 03:09

    Извиняюсь, но это мне не подходит.

    Відповіcти

Залишити відповідь Скасувати відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

google search

Переглянути Всі теґи

Корисні сайти:

©2021 Мій кулінар | WordPress Theme by Superbthemes