google search
Корисні сайти:

Філе камбали з сиром і грибами


Філе камбали

Філе камбали

Філе камбали

Прекрасна риба — камбала. І м'ясо смачне і філе велике плоске, зручно в рулети скручувати. Сьогодні пропоную приготувати камбалу з грибами і сиром.

Філе камбали інгредієнти на 2 порції:

  1. 1 шт. камбали
  2. 1 шт. цибулі шалот
  3. 3-4 зубчики часнику
  4. 100 гр. сиру
  5. 4 ст.л. 20% вершків
  6. зелень петрушки — пучок
  7. 1 ч.л. сухих білих мелених грибів (сушені гриби можна просто розмолоти в кавомолці)
  8. 150 гр. свіжих грибів (або заморожених)
  9. масло рослинне для смаження
  10. ½ шт. лимона
  11. сіль, перець за смаком


Філе камбали рецепт:

  1. Які гриби використовувати — на ваш розсуд. Свіжі печериці, гливи ... У даному випадку — заморожені лисички.
  2. Акуратно знімаємо два філе риби з хребта, так би мовити, пластуємо.
  3. Натираємо сир на крупній тертці, петрушку дрібно рубаємо.
  4. Нарізаємо цибулю кільцями, часник натираємо на дрібній тертці. У глибокій сковорідці розігріваємо 3 ст. ложки рослинної олії, 2-3 хвилини обсмажуємо цибулю, додаємо гриби. Обсмажуємо 5-6 хвилин. Додаємо часник і вершки. Тушкуємо ще 5 хвилин.
  5. У форму для запікання викладаємо фольгу, скроплюємо маслом. Духовку ставимо розігріватися до 180 градусів. Викладається першим філе шкіркою вниз на фольгу. Посипаємо сухими грибами. Остиглі обсмажені гриби змішуємо з сиром і петрушкою. Викладаємо начинку. Солимо і перчимо до смаку.
  6. Друге філе також посипаємо грибним порошком з боку зрізу. Накриваємо їм перше філе і начинку, злегка притискаємо. Накриваємо фольгою. І запікаємо в духовці хвилин 30-35.
  7. Рекомендую таку камбалу з вареними овочами. Перед подачею рибу поливаємо соком з половинки лимона.
  8. Приємного апетиту!


Share

Комментировать