Філе форелі під олійно-трав'яною скоринкою
Для цього рецепта панірування готується не зовсім звично Філе форелі НЕ обвалюють у суміші хлібних крихт із зеленню, а роблять з них суміш з додаванням вершкового масла, приправленою лимонною цедрою, сіллю і перцем.
Філе форелі під олійно-трав'яною скоринкою інгредієнти:
- 1-2 шт. невеликої форелі
Для трав'яної скоринки:
- 100 гр. вершкового масла
- 100 гр. хлібних крихт
- 50 гр. свіжої зелені (петрушка і кріп)
- цедра одного лимона
- сіль, білий перець — за смаком
Філе форелі під олійно-трав'яною скоринкою рецепт:
- Рибу промити, очистити і філірувати (шкірку залишити). Для трав'яної скоринки змішати всі перераховані в рецепті інгредієнти, приправити за смаком сіллю і меленим перцем.
- Ще раз перемішати, активно працюючи виделкою, щоб хлібні крихти були практично непомітні в цій суміші.
- На лист пекарського паперу перенести масляну суміш, накрити другим листом і розкачайти качалкою в прямокутник завтовшки 5 мм.
- Перекласти лист з маслом в морозилку і залишити там на 1-2 години, поки масло не затвердіє.
- На дно жароміцної форми налити трохи оливкового масла і укласти філе форелі шкірою вгору. Рибу попередньо натерти сіллю. Замерзлу масляну суміш розрізати на прямокутники, розмір яких повинен збігатися з рибним філе.
- Покласти ці масляні прямокутники на рибу і запікати близько 10-15 хвилин в попередньо прогрітій до 200С духовці. За цей час риба пропечеться, а замість масла на рибі утворюється красива смачна скоринка з хлібних крихт із зеленню.
- Замість форелі можна взяти іншу рибу. Наприклад, чудово виходить з тріскою.
Один з найкращих способів відволікти увагу дитинки, заспокоїти її нерви це дати їй розфарбувати розмальовку. Найоптимальнішим варіантом буде просто завантажити розмальовки онлайн на спеціальному дитячому порталі і потім просто роздрукувати.
