google search
Корисні сайти:

Фарширований перець


Фарширований перець

Фарширований перець

Існує багато способів приготування фаршированого перцю.  Хочу запропонувати ще один з болгарської кухні.

 

Існує багато способів приготування фаршированого перцю.  Хочу запропонувати Вам не просто ще один рецепт, а один з найкращих рецептів  болгарської кухні.

Фарширований перець інгредієнти:

  1. 1 / 2 кг фаршу
  2. 2-3 середніх головки цибулі
  3. 1 середня морквина
  4. 1 середній помідор натерти на тертці
  5. 200мл  рису
  6. 1 1 / 2 кг болгарського перцю, краще по можливості червоного
  7. рослинне масло
  8. 2ст ложки чаберу
  9. 3 ст ложки перцевої м'яти розтертої якщо сушоні або нарізані листочки одного невеликого пучка
  10. 1ст ложка чорного перцю
  11. 1ч.ложку зира
  12. сіль на смак

Соус:

  1. 1 яйце
  2. 150 мл кислого болгарського молока або кефіру, натурального йогурту, ряжанки
  3. 2ст.  ложки без гірки — борошна
  4. 200 мл — соусу з-під запеченого перцю
  5. сіль на смак

Перець вимити і почистити

Перець вимити і почистити

Перець вимити і почистити

Нарізану цибулю і натерту  моркву покладіть в каструльку і незабудьте підсмажити

Наріжте цибулю і моркву і покладіть в каструлю

Наріжте цибулю і моркву і покладіть в каструлю

Додати натертий помідор, трохи підсмажити

Додати натертий помідор, трохи підсмажити

Додати натертий помідор, трохи підсмажити

У фарш додати спеції

У фарш додати спеції

У фарш додати спеції

Додати в піджарку і розмішати так, щоб не утворилися великі шматочки фаршу

Додати в піджарку і розмішати

Додати в піджарку і розмішати

Додати рис, постійно помішуючи на середньому вогні, дочекатися поки рідина майже зникне, рис трохи роздується попивши рідину від овощів і фаршу.



Додати рис, постійно помішуючи на середньому вогні

Додати рис, постійно помішуючи на середньому вогні

Суміш повинна бути трохи пересолена, але трохи

Фаршируємо перець приготовленою начинкою, зверху поливаємо рослинним маслом і додаємо підсоленої води 1-2см від дна форми.  Закриваємо фольгою і в духовку приблизно на 1 год,.

Знімаємо фальгу з уже готового перчика, зливаємо рідину яка утворилася на дні.  Залишаємо трохи від неї у формі з перцем, приблизно 1 см від дна, щоб наш перчик не пригорів і знову в духовку хвилинок на 10-15 не більше.

Перчик готовий

Фаршируємо перець

Фаршируємо перець

Робимо соус:

У каструльці змішуємо кисле молоко, яйце, борошно

Робимо соус

Робимо соус

Добре розмішуємо і додаємо рідину яку ми злили з форми, перемішати

Добре розмішуємо

Добре розмішуємо

Ставимо на середній вогонь і постійно помішуючи чекаємо поки соус не стане густим

Ставимо на середній вогонь

Ставимо на середній вогонь

Якщо вийшов безсольним посолити.

Перед сервіровкою я знімаю шкірку, але це вже хто як забажає

Якщо вийшов безсольним посолити

Якщо вийшов безсольним посолити

Смачного!

P.S. Якщо Вам до вподоби блюда на “перцеву тематику” раджу спробувати також фаршированный перец в аэрогриле просто перейшовши за посиланням.







coded by nessus

Share

Комментировать