Мій кулінар

яйця фаршировані рецепт

Фаршировані яйця

Рецепт фаршированих яєць, напевно, вас особливо не здивує: технологія знайома, відпрацьована століттями і мільйонами господинь. Ну, правда, що може бути простіше? Відварив круто яйця, почистив, розрізав навпіл, змішав жовток з якою-небудь смакотою — і готово, можна наповнювати і подавати.

Яйця фаршировані інгредієнти:

1. 3 шт. курячих яєць
2. 1 пучок руколи
3. 1 ст.л. несолодкого йогурту (сметани)
4. сіль, перець, спеції за смаком
5. 6-12 шматочків в’ялених помідор

Яйця фаршировані рецепт:

1. Руколу миємо, просушуємо. Зрозуміло, краще, якщо це буде своя, городня, щойно зірвана рукола — гіркувата, нахабна, характерна. В крайньому випадку йдіть на ринок — купуйте зелень у бабульок. Супермаркет? Благаю, не в цей раз.
2. Нарізаємо дрібними смужками. Це досить нехарактерний для руколи стан, проте все одно нарізаємо. Зневажливо і рішуче — немов вона і не рукола благородна, а якась звичайна городня петрушка.
3. Яйця відварюємо круто, охолоджуємо, чистимо. Намагаємося прагнути до ідеалу.
4. Виймаємо жовтки, розминаємо їх виделкою в пюре. Викладаємо нарізану руколу, вливаємо йогурт. Додаємо сіль, перець і інші спеції, якщо є бажання.
5. Розмішуємо, перемішуємо, розтираємо. Пробуємо на сіль. Заповнюємо отриманою масою половинки яєчного білка.
6. І подаємо, прикрасивши в'яленими помідорами. Смачно!