Дорада з часником і зеленню на грилі
Дорада з часником і зеленню на грилі інгредієнти:
Риба дорадо — у країнах Середземномор'я вишуканий делікатес, який користується, до речі, неабиякою популярністю. Головною перевагою дорадо – відсутність великих кісток, не менш важливою перевагою є тонке біле м’ясо.
- 4 шт. доради вагою по 350-450 грам
- 1 великий пучок кінзи та петрушки
- 1 лимон з тоненькою шкіркою
- часникове оливкова олія
- сіль, мелений білий і чорний перець
Дорада з часником і зеленню на грилі рецепт:
- У риби видаліть всі нутрощі. З голови видаліть зябра, використовуючи кухонні ножиці. Очистіть рибу від луски і зріжте колючі плавники. На шкірі у кожної рибини з одного боку зробіть по 3-4 неглибоких діагональних надрізи.
- Натріть рибу зовні і зсередини часниковим маслом, посоліть і поперчіть. У черевце помістіть по кілька гілочок петрушки і кінзи. У надрізи вставте тонкі скибочки лимона.
- Покладіть рибу на змащені маслом грати і запікайте на грилі, або при 170 °С в духовці 12 хв., не перегортаючи. Подавайте рибу відразу ж, видаливши зелень із черевця і залишивши лимони в шкірці.
