Мій кулінар

Домашня курка в сметані з черемшею

Домашня курка в сметані з черемшею

Якщо ви любите черемшу, обов'язково спробуйте приготувати з неї курку в сметані ! Ця гостра «нотка» додасть страві пікантності і ароматності. Крім того, завдяки часниковому запаху черемші, курка вийде дуже ситною.

Домашня курка в сметані з черемшею інгредієнти на 3 порції:

1. 200 гр. сметани
   
2. 1 тушка курки
3. 1-2 шт. цибулі
4. 1 морква
5. 1 пучок черемші
6. сіль — за смаком
7. чорний мелений перець — за смаком
8. рослинне масло для обсмажування.

Домашня курка в сметані з черемшею рецепт:

1. Ми використовуємо домашню курку : в тушці є шия і нутрощі, які можна використовувати для приготування інших блюд. Так що для початку, курку промиваємо і обробляємо, на порційні шматки.
2. Виходять такі частини: дві гомілки, два стегенця, два крила, дві частини спинки і чотири частини грудинки. Шию, шлунок, печінку і серце можна відразу ж помістити в каструлю і залити водою — вийде бульйон для супу. Якщо ви купили магазинну курку, то все буде ще простіше: шиї і нутрощів в ній не буде, тому просто розкладаємо курку на порційні частини.
3. В окремій тарілці змішуємо сіль зі спеціями. Традиційно, беремо чорний мелений перець, але ви можете використовувати будь-які інші спеції.
4. Вмочуємо паперовим рушником всі шматочки курки, щоб на них не було зайвої води. А потім обтираємо кожен шматочок сіллю з перцем. Складаємо їх в миску і поміщаємо мінімум на півгодини в холодне місце, щоб курка замаринувалася.
5. На дно розпеченої сковороди наливаємо масло і викладаємо шматочки курки. Без цього кроку можна цілком обійтися, якщо ви хочете отримати дієтичне блюдо.
6. Поки курка обсмажується, чистимо цибулю та нарізаємо її великими кільцями.
7. Беремо каструлю з товстим дном (можна чавунну або керамічну ), ставимо її на вогонь, наливаємо на дно рослинне масло і викладаємо кільця цибулі.
8. Курку, злегка обсмажену з усіх боків, кладемо зверху на цибулю. Потім чистимо моркву і нарізуємо її півкільцями. Викладаємо поверх птиці в каструлю. Наливаємо сюди ж воду ( щоб вона покривала курку наполовину ) і накриваємо посуд кришкою. Тушкуємо на малому вогні не менше години, потім пробуємо.
9. Головний показник готовності курки — це те, наскільки м'ясо відстає від кісток. Домашня курка, природно, буде тушитися довше — півтора, а то й дві години. Ну а для магазинної цілком вистачить і години.
10. Якщо курка вже готова, приступаємо до черемші. Листочки добре промиваємо, складаємо разом і нарізуємо, як зелень.
11. Посипаємо черемшею курку в каструлі.
12. Додаємо в це блюдо сметану і намагаємося перемішати, щоб сметана підступила до всіх шматочків курки. Тримаємо блюдо під кришкою ще 5 хвилин і вимикаємо вогонь.
13. Краще всього подавати цю страву з картопляним пюре або рисом.

Как научить ребенка пользоваться горшком