google search
Корисні сайти:

Домашній чізкейк


Домашній чізкейк

Домашній чізкейк

Домашній чізкейк

Найскладніше в готуванні — не перетримати в духовці. Ще потрібна форма для запікання з роз'ємними бортиками. Готувати потрібно напередодні, так як чізкейк повинен постояти в холодильнику годин п'ять-шість.

Сирний чізкейк інгредієнти:

  1. 400 гр. вершкового сиру (він продається в супермаркетах у ванночках)
  2. 8 шт. яєць
  3. 100 гр. борошна
  4. 250 гр. цукрового піску
  5. 2 ст.л. ванільного цукру
  6. 200 гр. сметани (не менше 20% жирності)
  7. 100 гр. вершків (не менше 20% жирності)
  8. свіжі ягоди (або розморожені) — для прикраси
  9. за бажанням можна використовувати для прикраси подрібнені горіхи або шоколад.


Рецепт чізкейка:

  1. Почнемо з бісквітної основи. Ставимо духовку розігріватися приблизно до 130 градусів. Збиваємо 5 яєць і 100 гр. цукру. Потім поступово вмішуємо всю муку.
  2. Виливаємо тісто у форму. Потім накриваємо фольгою і відправляємо в духовку на 25 хвилин. Після виймаємо, знімаємо фольгу. І ОБОВ'ЯЗКОВО даємо бісквітній основі охолонути.
  3. Займемося другою частиною чізкейку. Але спочатку виставимо температуру духовки до 120 градусів. Збиваємо вершковий сир, 3 яйця, решту цукрового піску і ванільного цукру. Додаємо вершки і сметану. І знову збиваємо.
  4. Викладаємо сирну масу на остиглий бісквіт. Розрівнюємо, наприклад, великою салатною ложкою або кулінарною лопаткою. Відправляємо в духовку приблизно на годину (в центр духовки). Дуже важливо, щоб верх чізкейку не почав підрум'янюватися. Для підстраховки можна поставити в духовку рівнем нижче ємність з водою.
  5. Виймаємо форму з духовки. Нехай постоїть півгодини. І дуже обережно звільняємо чізкейк від форми: знімаємо бортики. Прибираємо в холодильник годин на шість.
  6. І тільки зараз можна за допомогою широкого ножа обережно зняти з нижньої основи. І перекладаємо наш чізкейк на блюдо. Прикрашаємо на свій смак і подаємо. Є одна небезпека: чізкейк ви тепер, на вимогу рідних, будете готувати дуже часто.
  7. Приємного апетиту!






coded by nessus

Share

Комментировать