Дієтичні голубці
Голубці теж можуть бути дієтичним блюдом, якщо їх приготувати з пісної курячої грудки і без краплі жиру.
Голубці інгредієнти:
- 450 г. курячої грудки
- 60 г. пшеничної крупи
- 2 шт. ріпчастої цибулі
- 1 зубч. часнику
- 1 шт. моркви
- 1.5 ст.л. томатної пасти
- сіль за смаком
- спеції — за смаком
- бульйонний кубик — за бажанням
- будь-яка зелень -пару гілочок
Голубці рецепт:
- Якщо з якихось причин вам заборонено вживання будь-яких жирів, то смію вас запевнити, спробувати свої улюблені страви ви все одно зможете, якщо приготуєте їх за певними правилами. Куряча грудка — сама пісна частина курки, тут саме вона йде в фарш для голубців. Замість рису можна взяти абсолютно будь-яку крупу, наприклад — пшеничну. І щоб надати голубцям більш інтенсивний смак, раджу додати в фарш і соус запашні спеції або бульйонний кубик від того виробника, якому ви довіряєте.
- Обсмажувати ми нічого не будемо, у нас же дієтичне блюдо, без краплі олії.
- З курячої грудки, однієї цибулини і зубчика часнику зробіть фарш.
- Додайте промиту пшеничну крупу, частину спецій, посоліть і перемішайте.
- Другу цибулину наріжте, а моркву натріть на крупній тертці.
- Половину натертої моркви додайте в курячий фарш і добре перемішайте.
- Підготуйте капустяне листя зручним для вас способом. Для цього надріжте качан по колу і опустіть качан капусти в окріп. У міру розм'якшення капусти знімайте м'яке листя і викладайте на блюдо. Також можна капусту тримати в мікрохвильовці до розм'якшення. Потовщення на листках потрібно зрізати ножем.
- У каструлю налийте склянку окропу і опустіть підготовлені цибулю і моркву. Потушкуйте п'ять хвилин. Потім додайте спеції і томатну пасту, посоліть. Якщо томатна паста кисла, то додайте трохи цукру. У мене замість томатної пасти-подрібнені томати і солодкий перець. Соус ще потушкуйте пару хвилин.
- На остигле капустяне листя викладіть порцію фаршу і сформуйте голубці.
- Викладіть голубці в каструлю з соусом. Якщо потрібно, то долийте ще окропу. Посоліть, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть під кришкою до м'якості капусти. Час готування відносний і залежить від сорту капусти.
- Дієтичні голубці з курки готові. Їх можна посипати зеленню і подати зі сметаною або просто з бульйоном.
- Приємного апетиту!
- Смачного!
