google search
Корисні сайти:

Десерт «Брауні»


Десерт "Брауні"

Десерт "Брауні

"

Десерт «Брауні»

Брауні — один з найпопулярніших десертів в США і Канаді. Їх можна зустріти в будь-якому кафе і кондитерській, а любителі домашньої випічки обов'язково печуть їх удома. Зазвичай брауні подають до кави, морозива, а американські діти ніколи не відмовляться від молока з брауні.

По суті брауні — це щось середнє між багатим шоколадним пирогом і сухим печивом. Ідеальний брауні має суху скоринку і вологу, тягучу начинку. Звучить апетитно? Спробуємо приготувати брауні за всіма правилами.
Почнемо знайомство з брауні з класичного англійського рецепту від невтомного Джеймі Олівера. Ці розкішні шоколадні солодощі можна спробувати в його лондонському ресторані «Fifteen» Головний секрет — найкращі і найсвіжіші продукти, що ви тільки можете знайти.

Інгредієнти:

  1. 250 гр. несолоного вершкового масла
  2. 200 гр. темного шоколаду з вмістом какао 70%.
  3. 80 гр. какао-порошку
  4. 70 гр. борошна
  5. 1 ч.л. пекарського порошку
  6. 350 гр. дрібного цукру.
  7. 4 великих сільських яйця
  8. 150 гр. сушеної вишні
  9. 150 гр. горіхів ((пекан, макадамія, волоські, бразильські)
  10. 250 гр. сметани або крем-фрешу
  11. цедра 1 апельсина


Десерт «Брауні»

  1. Розтопіть масло з шоколадом на водяній бані (у великій мисці, поставленої в каструлю зі слабко киплячою водою) і ретельно перемішайте. Додайте вишню і рубані горіхи при бажанні.
  2. Окремо змішайте просіяне борошно і порошок какао, пекарський порошок і цукор, додайте цю суміш в шоколадне масло і гарненько перемішайте. Збийте яйця і додайте в тісто.
  3. Прямокутну форму (близько 30 см) застеліть папером для випічки. Влийте туди тісто і поставте в розігріту до 180 º С духовку приблизно на 25 хвилин. За цей час можна, наприклад, скачати безкоштовні ігри для samsung galaxy s2 або іншого смартфона: бесплатные игры для samsung galaxy s2. До речі перевірка готовності шпажкою не допоможе: якщо вона виходить з коржа чистою, значить, він пересушений і стане кам'яним. Корж повинен пружинити по краях і залишатися тягучим в середині.
  4. Шоколад затвердіє при кімнатній температурі, так що не бійтеся виймати брауні, коли вони злегка тягучі. Дайте коржу охолонути на решітці, перекладіть на дошку і наріжте великими квадратами або трикутниками. Подавайте брауні з кремом-фреш, приправленим апельсиновою цедрою.

Приємного апетиту!







coded by nessus

Share

1 коментар

Комментировать