Мій кулінар

Croque Monsieur

Croque Monsieur — легендарний французький сендвіч з соусом бешамель, який легко перетворюється в Croque Madame, варто лише покласти на нього зверху яєчню. Метаморфоза в назві пояснюється французами просто: яєчня нагадує дамський капелюшок.

Croque Monsieur інгредієнти:

1. тостовий хліб
2. сир Емменталь (скибочки),
3. скибочки шинки,
4. (Для Croque Madame — ​​1 яйце).
5. 250 мл молока
6. 35 г масла
7. 30 г борошна
8. 10 г тертого сиру
9. Емменталь
10. сіль
11. перець
12. мускатний горіх

Croque Monsieur рецепт:

1. Зварити соус бешамель. Для цього в сотейнику розтопити вершкове масло, обсмажити на ньому борошно до золотистого кольору, постійно помішуючи лопаточкою. Посолити, поперчити. Натерти мускатний горіх.
2. Замінити лопаточку на віночок і, помішуючи, влити поступово молоко. Довести до кипіння і всипати сир. Зняти з плити.
3. Кожен тост з однієї сторони (зовнішньої) змастити тонким шаром вершкового масла. З внутрішньої сторони — соусом бешамель.
4. Деко застелити папером для випічки. Викласти тости масляною стороною на папір, покласти зверху сир і шинку, закрити тости масляною стороною наверх.
5. Поставити в нагріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин. За цей час тости повинні зарум'янитися, а сир розплавиться.
6. Для Croque Madame посмажити на сковорідці одне яйце і викласти зверху бутерброда.

P.S. Если Вы хотите заменить окна тогда Вам обязательно необходимо узнать обо всех нюансах отделки откосов окон. Особое внимания обратите на сендвич панели

Комментировать