Croque Monsieur — легендарний французький сендвіч з соусом бешамель, який легко перетворюється в Croque Madame, варто лише покласти на нього зверху яєчню. Метаморфоза в назві пояснюється французами просто: яєчня нагадує дамський капелюшок.
Croque Monsieur інгредієнти:
- тостовий хліб
- сир Емменталь (скибочки),
- скибочки шинки,
- (Для Croque Madame — 1 яйце).
- 250 мл молока
- 35 г масла
- 30 г борошна
- 10 г тертого сиру
- Емменталь
- сіль
- перець
- мускатний горіх
Croque Monsieur рецепт:
- Зварити соус бешамель. Для цього в сотейнику розтопити вершкове масло, обсмажити на ньому борошно до золотистого кольору, постійно помішуючи лопаточкою. Посолити, поперчити. Натерти мускатний горіх.
- Замінити лопаточку на віночок і, помішуючи, влити поступово молоко. Довести до кипіння і всипати сир. Зняти з плити.
- Кожен тост з однієї сторони (зовнішньої) змастити тонким шаром вершкового масла. З внутрішньої сторони — соусом бешамель.
- Деко застелити папером для випічки. Викласти тости масляною стороною на папір, покласти зверху сир і шинку, закрити тости масляною стороною наверх.
- Поставити в нагріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин. За цей час тости повинні зарум'янитися, а сир розплавиться.
- Для Croque Madame посмажити на сковорідці одне яйце і викласти зверху бутерброда.
P.S. Если Вы хотите заменить окна тогда Вам обязательно необходимо узнать обо всех нюансах отделки откосов окон. Особое внимания обратите на сендвич панели
