google search
Корисні сайти:

Чурчхела з фундука класична


Чурчхела з фундука класична

Чурчхела з фундука класична

Чурчхела — національна грузинська солодкість, що готується з горіхів (фундука, волоського або мигдалю) і виноградного соку, доведеного в результаті спеціального приготування до киселеподібного стану (татара) і потім застигаючого на горіхах. Готуй сани влітку, а чурчхелу по осені!

Чурчхела з фундука класична


Загальний час приготування приблизно
20 хв. + 5 днів .

Інгредієнти:

  1. 500 гр. чорного винограду
  2. 150 гр.фундука
  3. 25 гр. кукурудзяного борошна
  4. голка з ниткою


Чурчхела з фундука класична рецепт

  1. Горіхи очистити. Для цього нагріваємо їх на сковороді. Якщо хочеться повністю видалити лушпиння, то спочатку потримати в киплячій воді кілька хвилин, потім почистити.
  2. Беремо звичайну нитку з голкою. Нитка подвійна, на кінці великої вузлик або сірник, щоб горіхи не зісковзували.
  3. Нанизуємо фундук на нитку. На одній нитці робіть 2 чурчхели. Нанизуємо інші горіхи. З цієї кількості зробіть «сережки» — 7 шт. по 10 горішків кожна.
  4. Миємо і перебираємо виноград. Пропускаємо через соковижималку.Додаємо кукурудзяну муку, розмішуємо і ставимо на вогонь.
  5. Помішуючи, варимо на маленькому вогні 4 хвилини. По густоті татар нагадує густий шпалерний клей. Вимикаємо вогонь, беремо за середину і опускаємо сережки в каструлю з готовою сумішшю.
  6. Лопаточкою покриваємо горіхи з усіх боків, як би закопуємо гіркою. Потім обережно витягуємо.
  7. Занурюємо двічі. Розвісити отриману чурчхелу на сонці (або забезпечити потрапляння сонячних променів) на 5 днів до тих пір поки вона не перестане прилипати до рук, але все ще буде м'яка.


Share

Комментировать