google search
Корисні сайти:

Чізкейк з ягідним желе


Чізкейк з ягідним желе

Чізкейк з ягідним желе

Чізкейк з домашнього сиру

Чіскейк інгредієнти:

    1. 500 г. сиру маскарпоне

для желе:

    1. 150 г. свіжої малини
    2. 10 г. желатину
    3. 400 мл. вишневого соку
    4. 10 г. цукру

для начинки:

    1. 400 г. жирного сиру
    2. 200 г. сметани
    3. 200 г. цукру
    4. 3 шт. яєць
    5. 1 шт. пакетика ванільного цукру

для основи:

    1. 200 г. пісочного печива
    2. 190 г. вершкового масла
    3. 30 г. смаженого фундука або мигдалю (тільки ядерця, без лушпиння)


Чіскейк розраховано на 6 порцій.

Загальний час приготування становить
15 хв.

Чізкейк рецепт:

  1. Для основи блендера окремо подрібніть горіхи і печиво.
  2. Змішайте, влийте розтоплене вершкове масло і вимісіть до стану вологої крихти.
  3. Застеліть роз'ємну форму діаметром 22-24 см. пергаментом, перекладіть в неї крихту і прокатайте склянкою, щоб вийшов щільний рівний корж.
  4. Випікайте в розігрітій до 180 ° С духовці 10 хвилин. Остудіть.
  5. Для начинки сир з цукром збийте блендером до однорідної, гладкої консистенції.
  6. Додайте ванільний цукор, потім сметану і гарненько розмішайте. По одному вмішати яйця, щоб маса була однорідною, але не збивайте її занадто сильно.
  7. Викладіть начинку на корж, розрівняйте і відправте в розігріту до 160 С духовку на 1 годину. Якщо верх почне присмажуватися, накрийте його фольгою. Готовий чізкейк дістаньте з духовки і дайте йому охолонути в формі. Потім приберіть в холодильник на 3 години.
  8. Для желе в сік викладіть желатин і залиште на 10 хвилин. Потім додайте цукор і поставте суміш на плиті, але сильно не нагрівайте (до 60С). Зніміть з вогню і розмішайте, дайте трохи охолонути.
  9. Розкладіть на поверхні торта ягоди малини, залийте тонким шаром соку.
  10. Поставте торт в холодильник ще на півгодини, щоб желе повністю застигло. Готовий чізкейк вийміть з форми.
  11. Приємного апетиту!






coded by nessus

Share

Комментировать