Чізкейк “Нью-Йорк” інгредієнти (8-10 порцій):
Для начинки:
- 700 г м'якого вершкового сиру (Філадельфія),
- 100 г вершків з жирністю 33%,
- 3 ч. л. жирної сметани,
- 100 г цукру,
- 1 ч. л. ванільного екстракту,
- 3 яйця.
Чізкейк “Нью-Йорк” для основи:
- 500 г печива,
- 150 г вершкового масла,
- 1 ч. л. меленої кориці,
- 1 ч. л. меленого мускатного горіха.
Чізкейк “Нью-Йорк” приготування:
Приготуйте розбірну форму діаметром 26 см. розкришіть печиво, змішайте його з розтопленим маслом, цукром, корицею і мускатним горіхом. Змастіть форму і розподіліть отриману масу по дну. Іноді основу розподіляють і по стінках. Розігрійте духовку до 150 ° С, поставте форму на 15 хвилин на верхню полицю (на нижню поставте миску з водою діаметром більше форми). Дістаньте форму і не розбираючи, остудіть.
Змішайте інгредієнти начинки, окрім яєць. Збийте вінчиком окремо жовтки і білки. Акуратно введіть яйця в начинку, намагаючись зберегти легкість. Помістіть начинку на основу. Випікайте при 150 ° С 1 годину. Залиште чізкейк у вимкненій духовці ще на 15 хвилин, після чого відкрийте дверцята і витримайте ще 10 хвилин. Після цього дайте остаточно охолонути, зніміть оправу і поставте охолоджуватися на 6 годин.
Related posts
coded by nessus
