
Чизкейк
Чізкейк, заради якого варто прийти в гості на чашечку чаю...
Чізкейк:
-
- 250 г. печива “Пряжене молоко”
- 80 г. вершкового масла
- 660 г. вершкового сиру хохланд
- 3 шт. яєць
- 150 г. цукру
- 200 г. 33% вершків
- 2-3 ст.л. соку лимона
Загальний час приготування становить
40 хв..
Рецепт чізкейка:
- Пісочна начинка: подрібнюємо в блендері печиво, потім ретельно перемішуємо з маслом (масло топити не треба, повинно бути підталим).
- Утрамбовуємо в форму (діаметр деко ≈ 24 см) і ставимо на 10 хв в духовку (160 ° С).
- Вершкова начинка: перемішуємо в мисці вершковий сир, додаємо цукор. Перемішуючи всю цю масу (дуже ніжно і без різких рухів, щоб не утворювалися бульбашки), додаємо по одному яйцю.
- Потім вливаємо вершки, сік лимона, все замішуємо повільно. Отриману масу виливаємо на пісочну начинку і ставимо на 160 ° С в духовку на 70-80 хв. Ставимо або на середину, або вниз духовки, щоб чізкейк не зарум'янився і не потріскався.
- Потім даємо йому настоятися 40 хв. у відкритій духовці. Далі кладемо його на 4 г. в холодильник.
- Приємного апетиту!