google search
Корисні сайти:

Солодка випічка

Крамбл з грушами

рецепт десерта крамбл

рецепт крамбла


Десерт крамбл

Десерт під назвою «крамбл» прийшов до нас з англійської мови: слово «crumble» означає «кришити, подрібнювати, обсипати» і в цьому вся суть даної випічки: завдяки певній технології роботи з тістом ви отримуєте не цілісний шматочок, а крихти, розсипчасту смачну масу, просочену соком фруктів або ягід. Десерт був придуманий в Англії, в основі лежали яблука, однак, з часом рецепт крамблу почав подорожувати по світу, обростаючи новими варіантами і інгредієнтами.

Крамбл інгредієнти:

  1. 1,4 кг. груш
  2. 1 шт. лимону розрізаного навпіл
  3. 160 гр. вершкового масла
  4. 190 гр. цукру
  5. 110 гр. борошна
  6. 7 ст.л. вівсяних пластівців
  7. 1 ст.л. молока
  8. 80 гр. волоських горіхів, подрібнених на великі шматочки
  9. 100 гр. крупно поламаного чорного шоколаду
читать полностью »
Share

Пряники з витриманого тіста

пряники

пряники


Пряники

Цей рецепт — один з найбільш незвичайних. Такий пряник (коврижка) готується до великого свята, а тісто для нього вимішується аж за місяць. Але в підсумку виходить надзвичайно смачно і ароматно. Таке вишукане частування варто того, щоб почекати.

Пряники з тіста інгредієнти:

  1. 1 кг. житнього борошна
  2. 500/span> гр. світлого меду
  3. 1,5 скл. цукру
  4. 300 гр. топленого масла
  5. 3 шт. яєць
  6. 2,5 ч.л. розпушувача

Для прошарку:

  1. 1 стк. густого яблучного, сливового або абрикосового повидла

Для пряної суміші:

  1. 10 бутонів гвоздики
  2. 6 коробочок кардамону
  3. 4 зірочки бадьяна
  4. ½ ч.л. меленої кориці
  5. ½ ч.л. імбирного порошку
читать полностью »
Share

Завитки з сиром і вишнею

Завитки з вишнею

Завитки з вишнею


Завитки з вишнею

Завитки інгредієнти:

Для опари:

  1. 20 гр. пресованих дріжджів
  2. 2 ч.л. цукру
  3. 150 мл. теплого молока
  4. 3 ст.л. борошна

Для тіста:

  1. вся опара
  2. 1 яйце
  3. 0,5 ч.л. солі
  4. 2 ст.л. рослинного масла
  5. 80 гр. м’якого вершкового масла
  6. 300 гр. борошна

Для начинки:

  1. 300 гр. сиру
  2. 10 гр. ванільного цукру
  3. за смаком цукор
  4. 100 гр. в’яленої вишні
читать полностью »
Share

Профітролі з копченою сьомгою

профітролі рецепт

профітролі


Профітролі

Профітролі інгредієнти:

  1. 50 гр. вершкового масла
  2. 200 мл. води
  3. 200 мл. борошна
  4. 3 шт. яєць

для начинки:

  1. 2 шт. авокадо
  2. 150 гр. сьомги (холодного копчення)
  3. 1 ч.л. лимону (свіжовичавленого соку)
  4. свіжий чебрець — за смаком
читать полностью »
Share

Болгарський козунак

Козунак

Козунак


Болгарський козунак

Козунак інгредієнти:

  1. 10 шт. яєць
  2. 5 шт. жовтків
  3. 200 мл. вершків жирністю 20%
  4. 100 мл. молока
  5. 350 гр. солодко вершкового масла
  6. 100 мл. рослинного масла (можна горіхового)
  7. 2 кг. борошна
  8. 500 гр. дрібного світло-коричневого цукру
  9. 50 гр. ванільного цукру
  10. 150 гр. рубленого мигдалю
  11. 60 гр. свіжих дріжджів
  12. 1 ч.л. солі
читать полностью »
Share

Домашній чізкейк

Домашній чізкейк

Домашній чізкейк


Домашній чізкейк

Найскладніше в готуванні — не перетримати в духовці. Ще потрібна форма для запікання з роз'ємними бортиками. Готувати потрібно напередодні, так як чізкейк повинен постояти в холодильнику годин п'ять-шість.

Сирний чізкейк інгредієнти:

  1. 400 гр. вершкового сиру (він продається в супермаркетах у ванночках)
  2. 8 шт. яєць
  3. 100 гр. борошна
  4. 250 гр. цукрового піску
  5. 2 ст.л. ванільного цукру
  6. 200 гр. сметани (не менше 20% жирності)
  7. 100 гр. вершків (не менше 20% жирності)
  8. свіжі ягоди (або розморожені) — для прикраси
  9. за бажанням можна використовувати для прикраси подрібнені горіхи або шоколад.
читать полностью »
Share

Пиріг з полуницею і ревенем

Пиріг з полуницею і ревенем

Пиріг з полуницею і ревенем


Пиріг з полуницею і ревенем

Пиріг з полуницею і ревенем або пиріг з полуницею по-простому. Рецепт, правда, не зовсім простий, але елегантний і просто чудовий! Приголомшливе тісто з тонкою мигдальною ноткою, кисло-солодка соковита начинка і повітряна, невагома меренга ... Рай!.

Пиріг з полуницею і ревенем інгредієнти:

  1. 120 гр. вершкового масла
  2. 210 гр. борошна
  3. 30 гр. мигдального борошна
  4. 80 гр. цукру
  5. 1 яйце
  6. 1/3 ч.л. солі

Інгредієнти для тіста:

  1. 300 гр. ревеню
  2. 300 гр. полуниці
  3. 150 гр. цукру
  4. 30 гр. вершкового масла
  5. 2 ст.л. крохмалю

Інгредієнти для меренги:

  1. 200 гр. цукру
  2. 100 гр. яєчного білка
  3. 50 гр. води
читать полностью »
Share

Ромові баби

Ромові баби

Ромові баби


Ромові баби

Готові ромові баби за цим рецептом виходять такими, якими їм належить бути — м'які, повітряні, добре просочені сиропом. Можна їсти відразу або зберігати в закритому контейнері кілька днів.

Ромові баби інгредієнти:

Інгредієнти для опари:

  1. 30 гр. борошна
  2. 10 гр. цукру
  3. 18 гр. свіжих дріжджів
  4. 60 мл. теплої води

Інгредієнти для тіста:

  1. 330 гр. борошна
  2. 5 шт. яєць
  3. 40 гр. цукру
  4. 125 гр. вершкового масла
  5. 1 щіпка солі

Інгредієнти для сиропу:

  1. 1 шт. цедри лимона
  2. 1 невелика паличка ванілі
  3. 500 мл. води
  4. 250 гр. цукру
  5. 60 мл. рому

Інгредієнти для цукрової помадки:

  1. ½ скл. цукрової пудри
  2. 1 ч.л. вершкового масла
  3. 1-2 ч.л. молока
  4. ванільна есенція — за смаком.
читать полностью »
Share

Рулетики з шоколадом

Рулетики з шоколадом

Рулетики з шоколадом


Рулетики з шоколадом

Найчудовіше в цьому рецепті — нескладна попередня підготовка. Розкачати готове тісто і нарізати його прямокутниками зможе навіть дитина. А за ті п'ятнадцять хвилин, що рулетики підрум'янюються в духовці, ви цілком встигнете приготувати на обід або вечерю який-небудь смачний салат.

Рулетики з шоколадом інгредієнти:

  1. 500 гр. готового листкового тіста
  2. борошно для присипки
  3. 1 яйце
  4. 200 гр. будь-якого шоколаду на ваш смак
  5. небагато цукру для присипки
читать полностью »
Share

Сливовий пиріг

Сливовий пиріг

Сливовий пиріг


Сливовий пиріг

Дивовижний сливовий пиріг з історією. До редактору газети «New York Times» з року в рік, як тільки починався сезон дозрівання слив, зверталися американські господині з проханням надрукувати рецепт сливового пирога. І редактор їхнє прохання завжди виконував цілих 12 років, але його терпінню одного разу прийшов кінець. Він повідомив в газеті, що друкує рецепт пирога в останній раз і рекомендував зацікавленим господаркам вирізати його з газети, заламінувати і повісити на видне місце. Правда це чи небилиця, та зараз яка різниця. Головне, що цей американський сливовий пиріг дуже смачний, а готується дуже просто, та інгредієнти доступні.

Сливовий пиріг інгредієнти на 8 порцій:

Для тіста:

  1. 180 гр. борошна вищого сорту
  2. 80 гр. вершкового масла
  3. 1 ч.л. розпушувача
  4. 125 гр. цукру-піску
  5. 1 шт. курячого яйця
  6. 2 ст.л. мигдального сиропу
  7. 4 ст.л. сметани 15-20%

Для начинки:

  1. 8 шт. великих слив
  2. 2 ст.л. цукру пісок
  3. форма для випічки 20 * 20
читать полностью »
Share