Мій кулінар

Чебуреки з картоплею

Чебуреки з картоплею

Чебуреки з картоплею — це не те блюдо, яке можна приготувати за п'ять хвилин, але воно коштує зусиль, якщо вам хочеться урізноманітнити повсякденне меню своєї родини. Крім того, воно виручає в Піст — коли набридають каші, легкі супи і тушковані овочі.

Чебуреки інгредієнти:

1. 460 г. борошна
2. 220 мл. води
3. 4 ст.л. соняшникової олії для тіста
4. 1 ч.л. горілки
5. ½ ч.л. солі
6. начинка — картопляне пюре, змішане з обсмаженою цибулею
7. рослинне масло для смаження

Печені яблука

Печені яблука

Печені яблука інгредієнти:

1. 6 шт. середніх зелених яблука
2. 60 г. дрібних родзинок
3. мед

Для пряникової крихти:

1. 2 шт. звичайних пряника без наповнювача
2. 1 ст.л. коричневого цукру
3. 1 ч.л. кориці
4. 3 ст.л. вершкового масла

Рецепт з гарбуза

Рецепт з гарбуза

Якщо ви, прочитавши слово «гарбуз», вирішите, що цей рецепт не для вас, раджу не приймати поспішних рішень: в готовій страві смак цієї мега-ягідки зовсім не відчувається. Вона дає нереальний сонячний колір і прекрасну складову загальної консистенції страви — легкої, кремової, ласкавої.

Різотто інгредієнти:

1. 1 л. овочевого бульйону
2. 200 г. рису для різотто
3. 200 г. гарбуза
4. 40 г. вершкового масла
5. сіль, мускатний горіх, кориця, червоний гострий перець за смаком
6. ½ скл. білого вина
7. 100 г. тертого пармезану

Пряник з начинкою

Рецепт пряника

Пряник з начинкою інгредієнти:

1. 6 скл. борошна
2. 360 гр. цукру
3. 4 шт. яєць
4. 6 ст.л. меду
5. 2 ст.л. кориці (з невеликою гіркою)
6. кардамон — за смаком
7. 2 ч.л. соди (гасити не потрібно)
8. 200 гр. вершкового масла (або маргарину)

для цукрової глазурі:

1. 120 мл. води
2. 200 гр. цукру

для начинки:

1. повидло (або варення) — за смаком

Стручкова квасоля

Стручкова квасоля

Варіантів стручкової квасолі безліч і всі по-своєму цікаві. Сьогодні приготуємо зелену квасолю в густому овочевому соусі з додаванням свіжої зелені, часнику і винного оцту. Вийшло смачно. Можна їсти і гарячим, і холодним.

Квасоля з овочами:

1. 500 гр. зеленої квасолі (молодої, без грубих волокон)
2. 1 шт. ріпчастої цибулі
3. 1 шт. моркви (великої, соковитої)
4. 2 шт. болгарського перцю
5. 3 шт. великих помідорів
6. 2 шт. зубчиків часнику
7. рослинне масло
8. 1 шт. пучка молодої цибулі, петрушки та базиліку
9. гострий перець — за смаком
10. 1 шт. лаврового листа
11. винний оцет — за смаком
12. сіль, мелений чорний перець — за смаком
13. 1 ч.л. хмелі-сунелі
14. рослинне масло для пасерування

приготування мідій

Рецепт мідій

Рецепт мідій інгредієнти на дві порції:

1. 2 кг. свіжовиловлених мідій в раковинах
2. 2 шт. помідорів
3. 1 шт. головки ріпчастої цибулі
4. 2-3 шт. солодкого перцю
5. 2 шт. моркви
6. 1 шт. пучка петрушки
7. 4 ст.л. рослинної олії для обсмажування
8. 10 гр. вершкового масла

плетенка рецепт

Плетенка

Плетенка інгредієнти:

1. 500 гр. листкового дріжджового тіста
2. 100 гр. вершкового масла
3. 100 гр. коричневого цукру
4. 2 ст.л. меленої кориці
5. 1 шт. яйця

ватрушка з сиром

Ватрушка з сиром

При наявності готового тіста роботи з такою ватрушки — всього нічого. Можна навіть з ранку на сніданок встигнути приготувати, якщо сир відважити з ночі.

Ватрушка з сиром інгредієнти:

1. 500 гр. листкового дріжджового тіста
2. 600 гр. жирного фермерського сиру
3. 3 шт. яєць
4. 120 мл. вершків
5. 100 гр. рідкого меду
6. 2 ст.л. манки
7. 1 ч.л. кукурудзяного крохмалю
8. 1 ст.л. ванільного цукру
9. мед для змазування

помідори фаршировані рецепт

Фаршировані помідори

Помідори, фаршировані сиром і бастурмою, напевно, не будеш готувати заради рядової вечері, все ж бастурма, маслини — не найдешевші продукти, однак, іноді, погодьтеся, варто рядову вечерю просто так, без особливого приводу перетворити в особливу. І тоді цей рецепт буде дуже доречним! Вперед, за бастурмою!

Фаршировані помідори інгредієнти:

1. 3 шт. великих помідора (або 6-8 дрібних)
2. 50 гр. бастурми
3. 50 гр. маслин
4. 50 гр. твердого сиру (або напівтвердого)
5. за смаком майонез

рецепт курячої печінки

Куряча печінка

Куряча печінка зі сметаною — це така проста і доступна вечеря, яку можна приготувати за лічені хвилини, тому цей рецепт потрібно обов'язково брати на озброєння. Це безпрограшний варіант для працюючих жінок: трохи чарівництва і за якихось 20 хвилин на столі з'являється гаряча, свіжа, домашня їжа, приготована без особливих зусиль. Хіба це не диво?

Куряча печінка інгредієнти:

1. 500 гр. курячої печінки
2. 2 ст.л. борошна
3. сіль, чорний перець за смаком
4. 1 шт. великої цибулі
5. 200 гр. сметани
6. рослинне масло для смаження