google search
Корисні сайти:

Рецепти з м'ясом

Куряче філе в духовці з сальсою та авокадо

філе куряче

куряче філе


Куряче філе в духовці

Приготування курячого філе в духовці з сальсою та авокадо можна довірити навіть самому недосвідченому кухарю. Дуже простий рецепт, але за смаком і за зовнішнім виглядом блюдо порадує найвибагливіших домочадців. Куряче філе перед запіканням в духовці треба злегка обсмажити, щоб м'ясо вийшло соковитим.

Куряче філе інгредієнти:

  1. 5-6 шт. курячого філе (краще червоне м'ясо, стегенця без кісток)

для маринаду:

  1. сік одного лайма
  2. 2-3 ст.л. оливкової олії
  3. зелень селери — за смаком
  4. ¼ ч.л. зіри (меленої)
  5. 1/3 ч.л. солі

для сальси з авокадо:

  1. 1 шт. авокадо
  2. 3-4 шт. гілочок селери (або петрушки чи кінзи)
  3. ½ шт. червоної цибулі
  4. 1 ст.л. соку лайма
  5. 1 шт. зубчику часнику
  6. йогурт — за смаком
  7. сіль — за смаком
читать полностью »
Share

М'ясо, запечене з овочами

Мясо запечене з овочами

Мясо запечене з овочами


Запечене м'ясо

Для запікання в духовці краще брати м'якоть з передньої лопатки або шию. Незрівнянний смак свинини в духовці надає маринад з меду, соєвого соусу і гірчиці. М'ясо виходить соковитим, а цибулева подушка додає аромат і не дає м'ясу пригоріти. Гарнір з овочів просочується м'ясним соком і від цього стає тільки смачнішим.

Запечене м'ясо інгредієнти:

  1. 1,5 кг. свинини (м’якоть)
  2. 5-6 шт. зубчиків часнику
  3. 70 мл. меду (темного, рідкого)
  4. 150 г. моркви
  5. 300 г. картоплі
  6. 150 г. ріпчастої цибулі
  7. 20 г. гірчиці (не дуже гострої)
  8. 75 мл. рослинного масла
  9. ½ ч.л. зіри (кумин)
  10. ½ ч.л. коріандру
  11. 30 мл. соєвого соусу
  12. перець мелений чорний — за смаком
  13. сіль – за смаком
  14. 30 г. майонезу
читать полностью »
Share

Порційний кіш з куркою

Кіш з куркою

Кіш з куркою


Кіш з куркою

Кіш з куркою інгредієнти:

  1. 4 шт. філе курячих грудок
  2. 250 гр. листкового тіста
  3. 1 шт. середньої цибулини
  4. 8 шт. помідорів чері
  5. 100 гр. бекону
  6. 2 шт. яєць
  7. 220 мл. вершків 30% жирності
  8. сіль, мелений чорний
  9. перець
читать полностью »
Share

Антрекот

яловичина рецепт

яловичина рецепт


Антрекот

Антрекот готується зі спеціального шматка м'яса, вирізаного з області між хребтом і ребрами. Залежно від того наскільки товстий шматок м'яса ви купили, буде залежати і час приготування страви.

У класичному рецепті м'ясо готується всього 10-12 хвилин. Назву вам, з моєї точки зору, два основних пункти успіху приготування яловичого антрекота: М'ясо слід перевернути тільки один раз за час готування. Я раджу тушкувати антрекот у вині близько 7-10 хвилин. Тоді м'ясо вийде дуже соковитим і м'яким.

Антрекот інгредієнти:

  1. 0,5 кг. яловичого антрекоту
  2. 4 ст.л. оливкової олії
  3. 0,35 л. пляшки будь-якого білого вина
  4. сіль
  5. перець
  6. розмарин
читать полностью »
Share

Оджахурі з телятини

телятина рецепт

телятина рецепт


Телятина рецепт

Класичне грузинське блюдо. М'ясо з картоплею — безпрограшна комбінація. Можна використовувати різні види м'яса, а можна взяти просто ніжну телятину. Подається традиційно на кеци (глиняній тарілці), щоб страва довше залишалася гарячою.

М'ясо з картоплею інгредієнти:

  1. 400 гр. телятини
  2. 6 шт. великих бульб картоплі
  3. 2 шт. середніх цибулини
  4. 4 шт. бакинських помідора
  5. 4 ст.л. рослинного масла
  6. 6 гр. червоної аджики
  7. 6 гр. солі
  8. 2 ст.л. очищеного граната
  9. 2 ч.л. зелені
  10. 2 шт. зубчиків часнику
читать полностью »
Share

Яловичина з квасолею лима в горщику

яловичина в горщику

яловичина з


Яловичина з квасолею

Яловичина інгредієнти:

  1. 500 гр. яловичини (м'якоть з прошарками жиру)
  2. 2 шт. ріпчастої цибулі (середнього розміру)
  3. 1 шт. головки часнику
  4. 2 шт. солодкого болгарського перцю
  5. 1 шт. червоного перцю чилі
  6. 200 гр. квасолі лима
  7. сіль — за смаком
  8. мелений чорний перець — за смаком
  9. рослинне масло для смаження
читать полностью »
Share

Курячі шашлички на шпажках в духовці

шашлики на шпажках

шашлики на шпажках


Шашлики на шпажках

Якщо погода раптом підвела, то шашлички можна приготувати навіть і вдома. Для таких випадків у мене припасений рецепт курячих шашличків на шпажках, приготованих в духовці. До речі, за цим рецептом можна маринувати м'ясо і для звичайного шашлику, приготованого на вугіллі.

Курячі шашлики

  1. 500 гр. курки (філе зі шкіркою)

Для маринаду:

  1. 3 ч.л. рідкого меду
  2. 2 ст.л. французької гірчиці (м’якої)
  3. 7 ст.л. соєвого соусу
  4. 2 зубчики часнику
читать полностью »
Share

Запечений курча

Запечений курча

Запечений курча


Запечений курча рецепт

Запечений курча одна з найулюбленіших страв серед гурманів. Як і з чим тільки його не готують, але запікати з кизилом і часником, мабуть, найсмачніше. Смак Вам сподобається, причому як дорослим так і дітям. Пікантна кислинка кизилу, аромат розмарину, чилі та чорного перців, а також часнику і цедри лимона відмінно поєднуються за смаком.

Курча запечений інгредієнти:

  1. 1 шт. курча
  2. 1 шт. лимона або лайму
  3. 500 гр. кизилу
  4. 6 зубчиків часнику
  5. перець чилі (за смаком)
  6. перець чорний (мелений за смаком)
  7. сіль (морська, за смаком)
  8. 3 ст.л. соєвого соусу
  9. 1 ст.л. оливкової олії
  10. 1 ст.л. червоного винного оцту
  11. 1-2 ст.л. коричневого цукру (залежно від кислоти кизилу)
  12. розмарин (кілька гілочок)
  13. м’ята (кілька гілочок)
  14. 0.7 скл. води
читать полностью »
Share

Яловичина з локшиною і овочами по-китайськи

Яловичина з локшиною

Яловичина з локшиною


Яловичина з локшиною і овочами по-китайськи

У Китаї рис і локшина є основною їжею. У звичайні дні до них додають трохи овочів, а у свята — м'ясо або морепродукти.

Яловичина з локшиною інгредієнти:

  1. 200 гр. локшини
  2. 350 гр. яловичого філе (бажано товстий край або вирізка)
  3. 500 гр. броколі
  4. 6-8 шт. печериць
  5. 1 шт. середньої цибулини
  6. 2 шт. зубчиків часнику
  7. 1 см. кореня імбиру
  8. 2 ч.л. кунжутної олії
  9. 1 ст.л. крохмалю
  10. 1/3 скл. устричного соусу
  11. 1/3 скл. хересу
  12. 2 ст.л. соєвого соусу
  13. 1 ст.л. коричневого цукру
  14. ½ ч.л. пластівців чилі
  15. рослинна олія
читать полностью »
Share

Качині ніжки, запечені з яблуками і сливами

Качині ніжки, запечені з яблуками і сливами

Качині ніжки, запечені з яблуками і сливами


Качині ніжки, запечені з яблуками і сливами

Рецепт качиних ніжок, запечених з яблуками і сливами. Ніжки попередньо маринують. Після запікання соус з форми перетворюють на пюре. На гарнір — печена картопля. Звичайно ж, червона капуста тут також буде актуальною.

Качині ніжки, запечені з яблуками і сливами:

  1. 100 гр. оливок без кісточок
  2. качині ніжки
  3. сливи, яблука
  4. соєвий соус
  5. мед
  6. оливкова олія
  7. китайська суміш спецій «П'ять приправ»
  8. кардамон — пара зерен
  9. перець чилі
  10. часник — 1 зубчик

Для гарніру:

  1. картопля
читать полностью »
Share