Бутерброди з овочами для сніданку

Рецепт бутербродів

Бутерброди інгредієнти:

1. 1 шт. кабачка
2. 1 шт. солодкого червоного перцю
3. 1 шт. баклажана
4. 2 шт. стебел черешкової селери
5. 3 шт. томатів
6. 1 шт. цибулини
7. 3 шт. зубчиків часнику
8. 50 гр. в’ялених томатів в оливковій олії
9. житній хліб, наприклад, бородинський — половина буханця
10. зелень: кінза і петрушка — кілька гілочок
11. 2 шт. листочків салату
12. сіль, мелений чорний перець – за смаком

Бутерброди рецепт:

1. Цибулю, солодкий перець і селеру нарізати кубиками й обсмажити в оливковій олії разом з в'яленими томатами до м'якості. Перекласти в чашу блендера, додати нарізаний часник і зелень, посолити, поперчити і подрібнити соус до однорідності.
2. Баклажан, кабачок і томати нарізати кружальцями завтовшки до 1 см. Обсмажити з кожного боку на оливковій олії до золотистого кольору, трохи посолити.
3. Хліб нарізати скибочками, потім кожну скибочку розрізати навпіл. Намазати хліб тонким шаром соусу, покласти кружок баклажана, знову соус, потім кабачок. Його теж змастити соусом і зверху покласти кружок томата.
4. Бутерброди прогріти в духовці або мікрохвильовій печі, прикрасити зеленню і подавати до столу гарячими.
5. Приємного апетиту!