Мій кулінар

Булочки з корицею

На цьому тижні пропонуємо вам рецепт булочок з корицею. Зістряпати їх зовсім нескладно, хоча знадобитися певний досвід в приготуванні дріжджового тіста. Але результат вартий того: ваші близькі обов'язково оцінять по достоїнству м'які, дивовижні на смак булочки, які стануть приємним доповненням до ранкового чаювання.

Інгредієнти:

Тісто:

1. Дріжджі сухі швидкодіючі 5 г
2. Борошно пшеничне 450 г
3. Цукор-пісок 80 г
4. Сіль ¼ ч.л.
5. Вершкове масло 30 г
6. Молоко коров'яче 200 мл
7. Яйце куряче 1 шт

Для начинки:

1. Вершкове масло-25 г
2. Цукор-пісок — 100 г
3. Кориця мелена — 3 ч.л.
4. Глазур:
5. 1 / 2 склянки молока,
6. 1 / 4 склянки води,
7. 1 / 2 склянки цукру.

На невеликому вогні нагріваємо молоко, але до кипіння не доводимо.

У молоко додаємо вершкове масло, 150 грам цукру і сіль.

Все перемішуємо і залишаємо охолоджуватися до кімнатної температури.

В окремій чашці змішуємо теплу воду і дріжджі до їх повного розчинення.

Додаємо яйце, розмішуємо.

До дріжджей додаємо суміш молока / олії.

Додаємо борошно.

Замішуємо тісто. Тісто треба покласти в глибоку миску, накрити рушником або харчовою

плівкою і поставити в тепле місце, поки воно не збільшиться вдвічі. Коли тісто підніметься, його потрібно пом'яти і поставити підходити ще раз. Готове тісто розгортаємо в пласт у вигляді прямокутника.

Змащуємо пласт м'яким маслом.

Змішуємо цукор з корицею і посипаємо рівним шаром розкачане тісто.

Скачуємо пласт в рулет.

Нарізаємо рулет на шматки по 3-4 см кожен.

Укладаємо булочки на противень, змащений рослинним маслом, залишаємо на 30 хвилин, щоб вони збільшилися. Ставимо булочки в духовку, розігріту до 200 градусів, і випікаємо 10-15 хвилин

Для глазурі молоко, воду і цукор довести до кипіння, потримати на вогні 2-3 хвилини. За кілька хвилин до закінчення випічки булочок, їх потрібно 2-3 рази змастити глазур'ю.

Комментировать