google search
Корисні сайти:

Булочки «Варeнкі»


Булочки "Варeнкі"

Булочки "Варeнкі"

Булочки «Варeнкі» інгредієнти:

  1. Борошно — 500-550 г
  2. Дріжджі — 2 ч. л.
  3. Молоко — 350 мл
  4. Масло вершкове — 50 г
  5. Цукор — 2-3 ст.  л.
  6. Сіль — 1 ч. л.
  7. Сода — 2 ст.  л.
  8. Вода — 1,5 л
  9. Мак (кунжут, кориця — для посипання)

Булочки «Варeнкі» рецепт:


  1. Половину молока відлити, решту молока поставити нагріватися, додати туди вершкове масло, щоб воно повністю розтопилося.
  2. Зняти з вогню, додати цукор і сіль, дати повністю розчинитися.
  3. Додати холодне молоко.
  4. Борошно змішати з дріжджами і додати молоко.
  5. Вимішуємо тісто й залишаємо на кілька годин, прикривши плівкою або
  6. рушником.  Ну, або, як радить автор, після замісу поставити тісто в холодильник на ніч, а вранці дістати і залишити при кімнатній температурі на 2 години.
  7. Тісто, що підійшло обмяти, розділити на рівні шматочки (8-10 шт.).  Сформувати бублики, як слід, з'єднуючи кінці.
  8. Воду довести до кипіння, акуратно всипати соду і зменшити вогонь.  Акуратно, по одному, викладаємо в каструлю секунд на 30-40, вони повинні збільшитися в обсязі, за цей час можна їх кілька разів перевернути.
  9. Вийняти з каструлі, дати стекти воді, застелити деко і укласти бублики.  Посипаємо кунжутом або маком, можна просто крупною сіллю.  Змащувати нічим не потрібно.
  10. Випікати при 180 градусах 30 хвилин, якщо Ви робите дрібні булочки, то 20 хвилин, до рум'яної скоринки.

 







coded by nessus

Share

Комментировать