google search
Корисні сайти:

Брускетта з грибами


Брускетта з грибами

Брускетта з грибами

Брускетта з грибами

Інгредієнти:

  1. 1 шт. чіабатта або багета
  2. 400 гр. печериць
  3. цибуля 1 шт.
  4. паприка, сіль, мелений чорний перець.

Брускетта з грибами

  1. Гриби протираємо вологою серветкою і нарізаємо довільно, для зручності складаємо гриби в миску.
  2. Ріжемо ріпчасту цибулю тонкими чверть-кільцями, потім на розігрітій з рослинним маслом сковороді пасеруємо нашу цибулю до м'якості пару хвилин (середній вогонь), додамо паприку (1 / 2 ч.л.).
  3. Потім додаємо гриби і тушкуємо все разом, помішуючи, до готовності хвилин 5 (спочатку гриби обм'якнуть і дадуть «сік», потім рідина повинна випаруватися і за хвилину готово)...
  4. Коли рідина випарується, посолити і поперчити. Якщо дітки не будуть їсти, можна додати в сковорідку 1 / 4 склянки білого сухого вина і дочекатися його випарювання — смак буде більш пікантним.
  5. Перекладаємо гриби з цибулею в зручну миску і пробиваємо блендером до однорідної консистенції. Спробуйте на сіль! Якщо замало, досоліть...
  6. Ріжемо чіабатти (у мене багет) на порційні шматки і підсмажуємо будь-яким відомим вам способом без масла! , можна смажити в тостері, можна на сковороді гриль або в духовці...
  7. Далі розкладаємо начинку і кладемо на блюдо. Все!.


До речі шматочок підсмаженого хліба, змащеного оливковою олією (після підсушування) і натертого часточкою часнику, вже вважається брускетта.

Одна з найпопулярніших начинок — порізані томати з червоною цибулею і базиліком. Подати на стіл можна кілька видів брускетта, як перед їдою, так і до вина. Дуже смачна ароматна хрустка чіабатта з пряною начинкою! Ммм!

P.S. Тим кому більше до вподоби яловичина рекомендую спробувати рецепт яловичини з шампіньйонами, перейшовши за наступним посиланням: Говядина с шампиньонами, рецепт говядины с шампиньонами







coded by nessus

Share

Комментировать