Білоруський борщ інгредієнти:
- яловичина (грудинка) — 300 г
- свинина (м'ясо з кісточкою) — 400 г
- буряк (варений, великий) — 2 шт
- картопля — 5 шт
- морква — 1 шт
- цибуля ріпчаста — 1 шт
- сало (смалець) — 2 ст. л.
- томатна паста — 1 ст. л.
- борошно (додати, якщо картопля з низьким вмістом крохмалю) — 1 ст. л.
- квас (буряковий) — 150 мл
- вода — 3,5 л
- сосиска — 3-4 шт
- сіль (за смаком)
- перець чорний (мелений; за смаком)
- лавровий лист — 1-2 шт
- сметана (за смаком)
- зелень (за смаком)
Білоруський борщ рецепт:
- З свинини і яловичини зварити бульйон.
- М'ясо вийняти, відділити від кісток, нарізати.
- У киплячий бульйон додати сіль і нарізану картоплю, варити 10 хвилин.
- Моркву натерти на крупній тертці, цибулю нарізати кубиками. Обсмажити на смальці
- (1 ст.л.), додати томатну пасту, якщо потрібно, борошно. Додати в бульйон, варити 5-7 хвилин.
- Буряк натерти на середній або крупній тертці. На окремій сковороді розтопити решту смальцю, покласти буряки, додати цукор і буряковий квас, тушкувати 5 хвилин
- Додати буряк в борщ.
- Дати покипіти на повільному вогні кілька хвилин, додати нарізане м'ясо, сосиски, лавровий лист і чорний перець. Варити 5 хвилин, потім зняти з вогню, кришкою не накривати.
- Подати зі сметаною і зеленню.
Смачного!
Related posts
- Вареники з грибами
- Салат коктейль
- Салат «Посольский»
- Бульйон з фрикадельками
- Гострі крильця
- Закуска баклажанна з квасолею
- Бендерики з куркою
- Курка в медовій глазурі
coded by nessus
