Білоруський борщ

Білоруський борщ інгредієнти:

1. яловичина (грудинка) — 300 г
2. свинина (м'ясо з кісточкою) — 400 г
3. буряк (варений, великий) — 2 шт
4. картопля — 5 шт
5. морква — 1 шт
6. цибуля ріпчаста — 1 шт
7. сало (смалець) — 2 ст.  л.
8. томатна паста — 1 ст.  л.
9. борошно (додати, якщо картопля з низьким вмістом крохмалю) — 1 ст.  л.
10. квас (буряковий) — 150 мл
11. вода — 3,5 л
12. сосиска — 3-4 шт
13. сіль (за смаком)
14. перець чорний (мелений; за смаком)
15. лавровий лист — 1-2 шт
16. сметана (за смаком)
17. зелень (за смаком)

Білоруський борщ рецепт:

1. З свинини і яловичини зварити бульйон.
2. М'ясо вийняти, відділити від кісток, нарізати.
3. У киплячий бульйон додати сіль і нарізану картоплю, варити 10 хвилин.
4. Моркву натерти на крупній тертці, цибулю нарізати кубиками.  Обсмажити на смальці
5. (1 ст.л.), додати томатну пасту, якщо потрібно, борошно. Додати в бульйон, варити 5-7 хвилин.
6. Буряк натерти на середній або крупній тертці.  На окремій сковороді розтопити решту смальцю, покласти буряки, додати цукор і буряковий квас, тушкувати 5 хвилин
7. Додати буряк в борщ.
8. Дати покипіти на повільному вогні кілька хвилин, додати нарізане м'ясо, сосиски, лавровий лист і чорний перець.  Варити 5 хвилин, потім зняти з вогню, кришкою не накривати.
9. Подати зі сметаною і зеленню.

Смачного!

Related posts

• Бульйон з фрикадельками
• Курка в медовій глазурі
• Салат «Посольский»
• Гострі крильця
• Салат коктейль
• Бендерики з куркою
• Вареники з грибами
• Закуска баклажанна з квасолею

coded by nessus