google search
Корисні сайти:

Біла квасоля


Біла квасоля

Біла квасоля

Ця страва настільки проста і невибаглива, що я навіть не знаю, як її назвати.  Нехай буде просто «біла квасоля», хоча з тим же успіхом цю страву можна приготувати з червоною, зеленою і будь-якою іншою квасолею.  По суті це просто відварена квасоля з травами, але кілька завершальних штрихів перетворюють її в цілком гідне самостійне блюдо.

Біла квасоля інгредієнти: (4 порції):

  • 350 гр. білої квасолі
  • жменя помідорів чері
  • 2 цибулини
  • 4 зубчики часнику
  • пара гілочок чебрецю і лавровий лист
  • пучок зелені (базилік, петрушка, кінза, селера)
  • вершкове масло
  • 1 / 2 ч.л.  зіри
  • щіпка гострої паприки
  • сіль
  • чорний перець
  • біла квасоля.

 


Біла квасоля рецепт:

  1. Замочіть квасолю на ніч
  2. Отже, замочіть квасолю на ніч, потім промийте, залийте холодною водою так, щоб вона повністю покривала квасолю, додайте лавровий лист і чебрець, доведіть до кипіння і варіть 1,5-2 години — до тих пір, поки квасоля не стане м'якою, все  ще зберігаючи форму.
  3. Поставивши каструлю з квасолею на вогонь, подрібніть один зубчик часнику і трохи базиліка, приправивши сіллю і перцем, додайте ложку оливкової олії і перемішайте.  Помідори чері наколіть і замаринуйте в цій суміші, поки вариться квасоля.  Все інше починаємо робити ближче до закінчення варіння.
  4. Наріжте цибулю (я взяв одну жовту цибулину і одну червону, але це не принципово) пір'ям, а решту часнику подрібніть і протушкуйте в розтопленому вершковому маслі до м'якості.  Перекладіть помідори чері у жароміцну форму і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 10-12 хвилин.
  5. Злийте воду (залишивши трохи про запас), додайте квасолю на сковороду, збільшіть вогонь, швидко обсмажте, потім додайте стакан води, в якій варилася квасоля і дайте википіти, помішуючи.  Додайте розтерті в ступці або розмелені спеції, дрібно нарізану зелень, розмішайте і зніміть з вогню.
  6. Подавайте квасолю разом із запеченими помідорами, поливши соком, який накопичився на дні форми.






coded by nessus

Share

Комментировать