google search
Корисні сайти:

Баклажани під шубою з овочів і сиру


Баклажани під шубою з овочів і сиру

Баклажани під шубою з овочів і сиру

Баклажани під шубою з овочів і сиру

Інгредієнти:

  1. 1 баклажан
  2. 1 черв. болгарський перець
  3. 1 сер. цибулина
  4. 1 морква
  5. зелень кропу
  6. рослинне масло для смаження
  7. 2 зубч. часнику
  8. 3-4 ст.л. сметани
  9. 50 гр. твердого сиру
  10. сіль , перець — за смаком


Баклажани під шубою з овочів і сиру рецепт:

  1. Баклажани, вимити, очистити. Потім нарізати соломкою ( перетин приблизно 0,5 х0,5 см, довжина — по ширині баклажана).
  2. Цибулю нарізати невеликими півкільцями. Перець нарізати півкільцями. Моркву натерти на крупній тертці.
  3. Баклажани обсмажити на невеликому вогні до м'якості. Намагайтеся не наливати багато масла і зробіть маленький вогонь — вони будуть як би запікатися. Можна промокнути зайвий жир з готових баклажан, виклавши їх після сковороди на паперову серветку.
  4. Пасерувати цибулю до м'якості і золотистого кольору. Додати моркву і пасерувати разом з цибулею до м'якості.
  5. Окремо пасерувати перець.
  6. Зелень кропу ретельно вимити, обсушити і дрібно нарізати. Сметану змішати з розчавленим часником і кропом, посолити і поперчити.
  7. Салат викладати пошарово , злегка приминаючи овочі
  8. Змастити тарілку соусом.
  9. Викласти баклажани, трохи посолити.
  10. Наступний шар — 1\3 сметанного соусу.
  11. Потім викласти цибулю з морквою і знову 1\3 сметанного соусу.
  12. Викласти перець.
  13. І знову соус — все , що залишилося.
  14. Помістити салат в холодильник на 3-4 години.
  15. Перед подачею посипати салат тертим на середній тертці сиром.


Share

Комментировать