Мій кулінар

Азіатський суп

Азіатський суп

Інгредієнти:

1. 1 шт. курячого філе
2. 1 невеликий качан кольорової капусти
3. 1 ч.л. цукру
4. 1 шт. цибулі
5. 1 шт. стебла селери
6. 1 головка часнику
7. 1 шт. перця чилі
8. 1 шт. моркви
9. 2 ст.л. рисового оцту
10. 2 ст.л. соєвого соусу
11. 150 гр. паростків бамбука маринованих по корейськи
12. 1 пучок кінзи
13. 5 пір’їв зеленої цибулі
14. 3 гвоздики
15. сіль

Азіатський суп рецепт:

1. Почистити 1 цибулину, часник і моркву. Нарізати почищені овочі (крім часнику) і селеру великими шматками. Кінзу помити і відрізати стебла від листочків
2. Зварити овочевий бульйон з моркви, селери, цибулини, половини головки часнику і стебел кінзи (вариться він приблизно хвилин 20, дивимося по готовності моркви)
3. Цвітну капусту помити, розділити на суцвіття і досить дрібно їх порізати. Філе вимити, порізати уздовж на тонкі скибки і кожен шматочок порізати на тонкі смужки.
4. Перець чилі поділити навпіл і одну з половинок киньте в зварений бульйон якщо нелюбите гострого — видаліть насіння і перегородки).
5. Порізати другу цибулину півкільцями, часник, що залишився пластинами і теж відправити у бульйон. Також додати в каструлю рисовий оцет і гвоздику.
6. Довести до кипіння, поварити 2 хвилини і процідити через сито в іншу каструлю.Відразу кинути куряче філе і кольорову капусту, варити до готовності кольорової капусти (хвилин 10-15), потім додати соєвий соус і паростки бамбука.
7. Після цього поробуйте на сіль, якщо мало — посоліть. У нас вийде чистий ароматний бульйон з насиченим смаком з куркою, кольоровою капустою і зеленню.
8. Дрібно порізати листя кінзи, половинку чилі — кільцями і зелену цибулю — крупно навскоси. Кинути всю цю красу в суп. Поварити хвилину і вимикати.
9. Подавати з тостами з цікавого хліба (наприклад з гарбузовим насінням), сприснути оливковою олією.

P.S. Якщо Вам випадково знадобиться зняти квартиру в Харкові можете перейти за наступним посиланням та переглянути ряд привабливих пропозицій зніму однокімнатну квартиру в Харкові