google search
Корисні сайти:

Апельсиновий кекс


Апельсиновий кекс

Апельсиновий кекс

Апельсиновий кекс

Апельсинові кекси полюбилися багатьом господиням не тільки за відмінний смак, але і за швидкість, простоту приготування. Для вечірнього домашнього чаювання — це найбільш підходяща випічка. Кекс, який ми будемо сьогодні пекти, готується з натуральним свіжовичавленим апельсиновим соком і цедрою апельсина. Завдяки тому, що в борошно для апельсинового кексу додається кукурудзяний крохмаль, він виходить в міру розсипчастим.

Апельсиновий кекс інгредієнти:

  1. 150 гр. борошна з розпушувачем
  2. 150 гр. кукурудзяного крохмалю
  3. 3 ч.л. розпушувача для тіста
  4. 5 шт. яєць
  5. 250 гр. вершкового масла
  6. 280 гр. цукрового піску
  7. 1 шт. апельсину
  8. 1 ч.л ванільного екстракту
  9. 10 гр. вершкового масла для змащування форми
  10. 1 ст.л. цукрової пудри для посипання готового охолодженого кексу


Апельсиновий кекс:

  1. Для того, щоб апельсиновий кекс (або апельсинові кекси, якщо збираєтесь приготувати більше одного) вдався, заздалегідь вийміть з холодильника вершкове масло і яйця. Потрібно, щоб всі продукти для тіста були кімнатної температури. А вершкове масло було настільки м'яким, щоб прямо тяглося за ложкою.
  2. Заздалегідь включіть духовку на розігрів. Встановіть температуру 175 градусів.
  3. З апельсина зніміть цедру.
  4. За допомогою соковижималки відіжміть апельсиновий сік.
  5. Вершкове масло збийте з цукровим піском. Збивайте на високій швидкості хвилин 5, щоб цукор максимально зміг розчинитися при збиванні. Додайте в масло ванільний екстракт. Ванільний екстракт можна замінити ваніліном (¼ ч.л.) Або ванільним цукром (2 ст.л.)
  6. Продовжуючи збивати масло, по черзі вбивайте в масу яйця. Кожне яйце збивайте не менше 3 хв.
  7. Тепер замініть насадку в міксері, поставте насадку у вигляді лопатки, яку зазвичай використовуєте для приготування крему. Установіть мінімальну швидкість обертання міксера.
  8. Борошно змішайте з розпушувачем і поступово підсипайте в масляну суміш.
  9. Зберіть з соковижималки м'якоть апельсина і покладіть її в тісто.
  10. Влийте в тісто апельсиновий сік.
  11. Додайте апельсинову цедру. Щоб смужки цедри не намотувалися на лопатку міксера, вмішайте їх в тісто вручну.
  12. Рясно змастіть форму для запікання вершковим маслом.
  13. Вилийте досить рідке тісто у форму.
  14. Випікайте апельсиновий кекс в духовці протягом 40-45 хв. Готовність кексу перевірте сухою тонкою паличкою (шпажкою для шашлику або зубочисткою). Якщо вона залишиться сухою після того, як ви нею проткнёте кекс, значить, кекс готовий і його можна виймати з духовки.
  15. Остудіть апельсиновий кекс, не виймаючи його з форми. Потім обережно вийміть і посипте цукровою пудрою.
  16. У кексу на зрізі дуже апетитний жовтий колір. А смак просто дивовижний.
  17. За цим рецептом ви можете спекти кекс з будь-якими цитрусовими фруктами: з лимоном, з грейпфрутом і т. д. Більше того можна приготувати лимонний кекс з маком — ви отримаєте ніжний лимонний колір з маковими вкрапленнями.






coded by nessus

Share

Комментировать