Мій кулінар

Апельсинове суфле

Інгредієнти:

1. 6 апельсинів
2. 200 г цукру
3. 5 яєчних білків
4. 2 ст. ложки крохмалю
5. цукрова пудра.

З цукру і 2 ст. ложок води приготувати сироп.

Апельсини вимити й нарізати на половинки. Обережно вийняти м'якоть, нарізати її і варити в сиропі, поки вона не стане прозорою.

Білки збити в піну, додати приготоване апельсинове варення і продовжувати збивати, потім змішати з просіяним крохмалем.

Отриманою масою заповнити половинки апельсинової шкірки і викласти їх на вистелений вощеним папером противень.

Запікати в духовці 15 хвилин при температурі 180 градусів.

Посипати суфле цукровою пудрою і подати в гарячому вигляді на скляній тарілці.

Комментировать