Мій кулінар

панкейкі

Панкейки рецепт

Американські панкейкі — традиційне блюдо в США і Канаді, яке готують практично в будь-якому кафе і в кожній родині на сніданок. У дослівному перекладі панкейк означає «тістечко в сковороді» (. Від англ пан — сковорода і торт — тістечко).

Американські панкейкі — це по суті своїй дуже пишні млинці, які потрібно смажити на сухій сковороді, щоб домогтися гладкої, однотонної і рівної поверхні у панкейків. Щоб млинець не підгорав, в тісто додається масло.

Млинці прийнято подавати з ягодами і якимось солодким сиропом, найчастіше кленовим, ягідним або шоколадним. Звичайно, смачно буде полити панкейкі медом і присипати цукровою пудрою.

Панкейкі інгредієнти:

1. 2 шт. яєць
2. 2 ст. молока
3. 2 ст. борошна
4. 3 ст.л. цукру
5. ¼ ст. оливкової олії
6. 1 ч.л. солі
7. 1 ч.л. соди
8. 1 ч.л. оцту

Рецепти панкейків:

1. Віночком або вилкою збиваємо яйця з цукром і сіллю до тих пір поки не з'явиться пінка.
2. Додаємо стакан 2,5% молока і продовжуємо збивати.
3. У кілька етапів додаємо один стакан муки. Добре розмішуємо тісто. Важливо, щоб не було грудочок.
4. І знову додаємо стакан молока, після чого в кілька етапів додаємо другий стакан муки. Тісто добре перемішуємо і доводимо до однорідної консистенції.
5. Вливаємо в тісто оливкову олію. Додаємо в тісто соду і гасимо її оцтом.
6. Тісто добре перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин.
7. Розігріваємо сковороду, по центру якої смажимо панкейк. Масло на сковороду лити не потрібно, так як його достатньо в тісті.
8. Коли зверху панкейка з'являться характерні бульбашки, то млинець можна перевертати і смажити на другій стороні секунд 30-45.
9. Приємного апетиту!