google search
Корисні сайти:

Червень 2017

Чізкейк «Нью-Йорк»

рецепт чізкейка

рецепт чізкейка


Чизкейк

Чізкейк, заради якого варто прийти в гості на чашечку чаю...

Чізкейк:

    1. 250 г. печива “Пряжене молоко”
    2. 80 г. вершкового масла
    3. 660 г. вершкового сиру хохланд
    4. 3 шт. яєць
    5. 150 г. цукру
    6. 200 г. 33% вершків
    7. 2-3 ст.л. соку лимона

Загальний час приготування становить
40 хв..

читать полностью »
Share

Чізкейк «Полунична троянда»

рецепт чізкейка

рецепт чізкейка


Чіскейк

Дуже смачний і незвичайний чізкейк, прикрашений зацукрованими пелюстками троянд, які до речі дуже смачні і досить довго зберігаються. У складі: бретонське пісочне тісто, полунично-рожеве желе і сирний (творожний) шар.

Чізкейк інгредієнти:

Для бретонського тіста:

    1. 35 г. мигдального борошна
    2. 185 г. пшеничного борошна
    3. 4 г. розпушувача
    4. 1 г. морської солі
    5. 65 г. цукрової пудри
    6. 100 г. вершкового масла
    7. 35 г. яєчного жовтка
    8. 1 шт. стручка ванілі

Для полунично-рожевого желе:

    1. 300 г. полуниці
    2. 70 г. цукрової пудри
    3. ½ ч.л. екстракту троянди
    4. 9 г. желатину

Для сирного (творожного) шару:

    1. 500 г. творожного сиру
    2. 200 г. крем-фрешу (можна замінити сметаною)
    3. 55 г. яєчних білків
    4. 150 г. цукру
    5. 37 г. води
    6. 10 г. желатину
    7. 1 шт. стручка ванілі

Для прикраси:

    1. 20 шт. пелюстків троянд
    2. 1 шт. яєчного білка
    3. 50 г. цукру

Загальний час приготування становить
1 г. 20 хв..

Чізкейк розраховано на 6 порцій.

читать полностью »
Share

Фісташковий чізкейк з малиною

чізкейк

чізкейк


Як зробити чізкейк

Цей чізкейк перевершить всі ваші очікування, він дуже смачний. Посудіть самі: ніжний бісквіт на фісташковій пасті, прошарок з малинового конфі і оксамитовий фісташковий чізкейк з вкрапленнями стиглої малини. Завдяки особливій технології випікання чізкейку протягом тривалого часу при низькій температурі, він виходить надзвичайно ніжним, плюс не треба морочитися з водяними банями і тривожитися про тріщини. Загалом дуже рекомендую спробувати!

Чізкейк інгредієнти:

Для малинового конфі:

    1. 300 г. малини
    2. 30 г. цукру
    3. 15 г. кукурудзяного крохмалю
    4. 30 г. води

Для фісташкового бісквіта:

    1. 2 шт. курячих яєць
    2. 12 г. яєчних білків
    3. 50 г. фісташкової пасти
    4. 45 г. цукру
    5. 1 мл. ванільного екстракту
    6. 40 г. борошна

Для фісташкового чизкейка:

    1. 500 г. вершкового сиру
    2. 120 г. цукру
    3. 120 г. фісташкової пасти
    4. 250 г. сметани
    5. 170 г. вершків 33%
    6. 3 шт. курячих яйця
    7. 2 шт. яєчних жовтків
    8. 12 шт. малини
Загальний час приготування становить
3 г..
читать полностью »
Share

Чізкейк з ягідним желе

Чізкейк з ягідним желе

Чізкейк з ягідним желе


Чізкейк з домашнього сиру

Чіскейк інгредієнти:

    1. 500 г. сиру маскарпоне

для желе:

    1. 150 г. свіжої малини
    2. 10 г. желатину
    3. 400 мл. вишневого соку
    4. 10 г. цукру

для начинки:

    1. 400 г. жирного сиру
    2. 200 г. сметани
    3. 200 г. цукру
    4. 3 шт. яєць
    5. 1 шт. пакетика ванільного цукру

для основи:

    1. 200 г. пісочного печива
    2. 190 г. вершкового масла
    3. 30 г. смаженого фундука або мигдалю (тільки ядерця, без лушпиння)

Чіскейк розраховано на 6 порцій.

Загальний час приготування становить
15 хв.

читать полностью »
Share