Мій кулінар

Смачні рецепти для Вашої кухні

Menu
  • Карта сайту
  • Салати
  • Фоторецепти (new)
    • Випічки
    • Других страв
    • Салатів і закусок
  • Інфо про проект
Menu
Щи з квасолею і лісовими грибами

Щі з квасолею і лісовими грибами

Posted on 20.02.202020.02.2020 by admin

Ароматні щі на грибному бульйоні. Складно передати словами наскільки це смачно.

Щі з квасолею і лісовими грибами інгредієнти:

  • Гриби (лісові сушені, можна менше 20-30г, вони більше для аромату потрібні) — 50 г.
  • Капуста білокачанна / Капуста — за смаком
  • Помідор — 1 шт.
  • Квасоля (біла, з вечора замочити, вранці відварити) – 35 г.
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Морква (половина плоду) — за смаком
  • Вода-2 л.
  • Лист лавровий-2 шт.
  • Часник — 1 зуб.
  • Кріп (сушений) — 2 щіпок.
  • Петрушка — для подачі) — за смаком
  • Масло рослинне — для пасирування) — 2 ст. л.
  • Картопля — 1 шт.

Щі з квасолею і лісовими грибами рецепт:

  • Для приготування щів візьміть будь-які ароматні сушені гриби.
  • В рецепті це 50 грамів суміші лісових чорних грибів (підосичників, маслюків, підберезників, моховиків), білих грибів, лисичок, глив.
  • Можна взяти поменше грибів, грамів 15-20, вони все одно створять в супі потрібний аромат.
  • Гриби промити проточною водою. Потім залити 2 літрами води на пару-трійку годин.
  • Далі цю воду добре процідити через кілька шарів марлі, гриби ще раз промити. Воду зберегти. Якщо гриби не магазинні, і ви збирали їх самостійно, то досить просто їх добре промити і замочити без проціджування.
  • Капусту нашаткувати. Любите суп густіше-беріть побільше, у мене приблизно 250-300 грамів. Картоплю почистити, помити, порізати.
  • Проціджену грибну воду довести до кипіння. Відправити в неї капусту і гриби. Через 5-10 хвилин додати картоплю. Кинути пару листочків лаврового листа, посолити.
  • На маслі злегка обсмажити цибулю, додати моркву і помідор, трохи пасерувати.
  • Через 20-25 хвилин після першого закипання капусти і грибів, відправити в каструлю пасеровані цибулю і моркву з помідором. Через 5-10 хвилин квасолю. Трохи почекати, додати подрібнений часник і сушений кріп. Накрити кришкою і вимкнути.
  • Смачніші щі після того як трохи постоять, хоча б півгодини. Потім можна розливати по тарілках, прикрашати листочками свіжої петрушки.
Share

Залишити відповідь Скасувати відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

google search

Переглянути Всі теґи

Корисні сайти:

©2021 Мій кулінар | WordPress Theme by Superbthemes