Такі супи-пюре – найпростіший спосіб нагодувати овочами тих, хто їх не дуже-то любить. І це зовсім не обов'язково повинні бути діти!
Суп з броколі з адигейським сиром інгредієнти:
- 400 г замороженої броколі
- 1 л молока
- 1 велика цибулина
- 4 зубчики часнику
- 4 ст. л. вершкового масла
- 2 ст. л. борошна
- сіль, мелений білий перець
- пластівці чилі
- адигейський сир для подачі
Суп з броколі з адигейським сиром рецепт:
- Очистіть і дуже дрібно наріжте цибулю і часник. Обсмажте у вершковому маслі в каструлі з товстим дном, 5 хв. Посипте борошном, смажте ще 3 хв. Влити холодне молоко, ретельно перемішайте, варіть на середньому вогні 5 хв.
- Додайте в каструлю заморожену броколі, посоліть і поперчіть, доведіть до кипіння, варіть до м'якості броколі, 7-10 хв.
- Зніміть каструлю з вогню, збийте суп блендером до однорідності, розлийте по тарілках, в кожну всипніть розкришеного адигейського сиру за смаком, приправте пластівцями чилі і чорним перцем.
