Сметанний бісквіт з горіхами і м'ятою під ванільним соусом. Бісквіт ніжний, ароматний, смачний. Його можна подавати до ранкової кави, вечірнього чаю, а можна використовувати як основу для торта.
Сметанний бісквіт з горіхами інгредієнти:
- яйце куряче — 4 шт.
- борошно пшеничне — 80 гр.
- крохмаль — 40 гр.
- сметана густа — 150 гр.
- цукор — 150 гр.
- горіхи волоські — 50 гр.
- сода — 0,5 ч. ложки
- м'ята свіжа листочки — 10 шт.
Сметанний бісквіт з горіхами рецепт:
- Кількість інгредієнтів розраховане на форму діаметром 22-24 см.
- 50 грам очищених горіхів підсушити на сковороді на слабкому вогні. Дати охолонути і очистити.
- Подрібнити в блендері горіхи і листочки м'яти (м'ята надає бісквіту цікаву нотку, але якщо такої немає, бісквіт сміливо можна робити без неї).
- Подрібнити горіхи потрібно в дуже дрібну крихту.
- Білки 4 середніх яєць треба відокремити від жовтків.
- Жовтки збити з половиною норми цукру, додати густу не кислу сметану або густі вершки. Також додайте подрібнені горіхи з м'ятою. Борошно і крохмаль просіяти, змішати з содою і додати в тісто.
- Білки збити в міцні піки, продовжуючи збивати, поступово ввести цукор, що залишився. Додати збиті білки в тісто, акуратно перемішати.
- Вилити тісто у форму, застелену пергаментом для випічки. Випікати при 160 °С до приємного аромату і рум'яності. За часом це хвилин 30.
- Повністю остудіть бісквіт на решітці.
- Тепер можна полити бісквіт ванільним соусом, сметаною з цукром або улюбленим джемом. Сметанний бісквіт з горіхами виходить м'яким і вологим, він не вимагає додаткового просочення. Такий бісквіт можна сміливо використовувати як основу для тортів.
- Приємного апетиту!
