Свинячі реберця в
соєвому соусі інгредієнти:
- 2 кг жирних свинячих реберець
- 200 мл соєвого соусу
- 2 ст. л. білого винного оцту
- 4 см кореня свіжого імбиру
- 4-5 зубчиків часнику
- 2 зірочки
- бодян
Свинячі реберця в
соєвому соусі рецепт:
- Розріжте свинячі реберця на шматки по 3-4 ребра, покладіть в широку каструлю з товстим дном, залийте соєвим соусом з додаванням оцту і влийте таку кількість холодної води, щоб ребра були повністю нею покриті.
- Не очищаючи, роздушіть зубчики часнику і додайте в каструлю. Наріжте очищений імбир тонкими скибочками і теж покладіть в каструлю. Додайте бадьян.
- На сильному вогні доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до слабкого, накрийте кришкою і варіть реберця до м'якості, від 40 хв. до 1,5 год – в залежності від якості м'яса. Свинина повинна бути дуже м'якою, але не падати з кістки.
- Обсушити реберця і швидко обсмажити до рум'яної скоринки або на решітці над добре прогорілим вугіллям, або під розпеченим грилем. Подавайте гарячими, з великою кількістю свіжої зелені.
