Літній зелений салат з щавлю з яйцем і свіжим огірком готується за лічені хвилини. Крім щавлю, можна взяти будь-яку свіжу зелень на свій смак і в будь-яких пропорціях. Для заправки підійде сметана, йогурт або майонез. Пробуємо?
Салат з щавлю з яйцем і огірком рецепт:
- щавель — 1 великий пучок (близько 100 г.)
- огірок свіжий — 2 шт.
- яйце — 2 шт.
- зелена цибуля — 3-4 пера
- кріп — 3 гілочки
- сіль — за смаком
- для заправки:
- сметана (або йогурт натуральний) — 2 ст. л.
Салат з щавлю з яйцем і огірком інгредієнти:
- Зелень і овочі промити під холодною проточною водою і обсушити на паперових рушниках. У щавлю відрізати грубі черешки. Листя довільно порізати.
- Зелену цибулю і кріп дрібно порубати.
- Зварити яйця круто (9-10 хвилин після закипання), перекласти в холодну воду. Коли яйця охолонуть, очистити і дрібно порубати. Для прикраси готового салату можете залишити половинку яйця.
- У салатнику змішати всю зелень — щавель, кріп і зелену цибулю, посолити і злегка пом'яти товкачем або ложкою, щоб зелень дала сік.
- Огірки розрізати уздовж навпіл, потім порізати тонкими скибочками кожну половинку. Додати огірки в салатник із зеленню разом з рубаним яйцем. Акуратно перемішати всі інгредієнти, крім сметани.
- Сметану для заправки посолити за смаком. Готовий зелений салат зі щавлем, огірками і яйцем перекласти на сервірувальне блюдо, зверху розподілити сметану і прикрасити часточками вареного яйця. Відразу ж подати салат до столу. Приємного апетиту!
