Прекрасне блюдо для сніданку вихідного дня. А життя собі ще більше можна спростити, якщо млинці напекти напередодні. Начинки можуть бути найрізноманітніші: м'ясні, грибні, рибні, овочеві, фруктові, сирні…
Для тіста нам знадобиться (всі продукти повинні бути кімнатної температури):
- Молоко – 500 мл.
- Борошно – 300 г.
- Яйце – 1 шт.
- Цукровий пісок – 2 ст. ложки
- Сіль – ½ чайної ложки
- Рослинне масло – 2 ст. ложки
- Вершкове масло для змащування – 50 г.
Млинці з сиром та шинкою рецепт:
- Молоко – 500 мл.
- Борошно – 300 г.
- Яйце – 1 шт.
- Цукровий пісок – 2 ст. ложки
- Сіль – ½ чайної ложки
- Рослинне масло – 2 ст. ложки
- Вершкове масло для змащування – 50 г.
Млинці з сиром та шинкою рецепт:
- Збиваємо яйце з сіллю і цукром.
- Додаємо молоко, борошно і рослинне масло. Збиваємо. Тісто виходить дуже рідким.
- Обсмажуємо млинець з двох сторін. Скільки наливати на сковороду? Все залежить від діаметра сковороди. Так що це ви встановите дослідним шляхом. Налив тіста, відразу починаємо злегка нахиляти сковорідку в різні боки, щоб тісто розтеклося.
- Змащуємо млинець вершковим маслом.
- Для начинки нам знадобиться по 100-150 г. нежирної шинки і сиру.
- Натираємо сир і шинку на крупній тертці. Духовку ставимо розігріватися приблизно до 170 градусів.
- Викладаємо в центр млинця начинку. Приблизно по столовій ложці шинки і сиру.
- Складаємо млинець конвертом.
- Викладаємо в жароміцний посуд швом вниз. І запікаємо приблизно 15 хвилин. Змащувати форму не потрібно: млинці у нас і так маслом змащені.
- Якщо у вас залишилася начинка, то можна додати натертий зубчик часнику, майонез і намазати на тост. Краще ввечері, раптом вдень доведеться кудись їхати. А якщо залишилися млинці, то їх можна нафарширувати на наступний день, наприклад, смаженими печерицями та сиром. Тільки млинці тоді краще зберігати в холодильнику.
- Подавати, посипавши зеленню. Начинка досить соковита. Але це вже на ваш смак. На одну порцію – приблизно три “конверта”.
- Приємного апетиту!
