Для цього рецепта підійде як ціла тушка курки, так і курячі стегна або гомілки. Оригінальність цієї страви — в оригінальній збірці: спочатку в форму кладуть шматочки хліба і тільки потім — курячі стегенця в маринаді і рубану цибулю. В результаті у вас вийде подоба запіканки з соковитим м'ясом і скибочками хліба в м'ясному соку. Смачно і просто.
Курка в духовці інгредієнти:
- курка ( куряче стегно) — 4 шт.
- цибуля ріпчаста — 1-2 шт.
- лаваш Вірменський (товстий) — ½ шт. (200г)
- масло рослинне — 3 ст. л.
- розмарин свіжий — 1 гілочка
- перець чорний ( горошком) – по перець білий — за смаком
- часник-4 зубчики
- сіль велика ( краще морська) — 1 ч. л.
Курка в духовці рецепт:
- Підготувати всі приправи і спеції, перераховані в рецепті.
- Приготувати маринад для курки. Для цього в невеликій мисці змішати пропущений через прес часник з листочками розмарину, додати рослинне масло і перемішати.
- Курячі стегенця вимити під холодною проточною водою, обсушити на паперових рушниках, скласти в миску і залити маринадом. Перемішати, прикрити харчовою плівкою і залишити на 30 хвилин при кімнатній температурі.
- Товстий вірменський лаваш руками порвати на шматочки і укласти на дно жароміцної форми.
- Поверх хліба розкласти курячі стегенця разом з маринадом. Поставити в попередньо розігріту до 190С духовку на 30 хвилин. Поки стегенця в духовці, порізати очищену ріпчасту цибулю півкільцями.
- Через 30 хвилин дістати форму з курячими стегнами з духовки.
- Рівномірно розподілити поверх м'яса нарізану цибулю і повернути в духовку.
- Знизити нагрів до 180С градусів і запікати ще на 25 хвилин. Після закінчення цього часу, перевірити готовність м'яса, проткнувши курячі стегна в самому товстому місці: якщо випливає прозорий сік без домішок крові, то курятина готова. Розкласти готові курячі стегенця по тарілках разом з просоченим м'ясним соком хлібом і печеною цибулею. Подавати до столу відразу ж, поки все гаряче. Приємного апетиту!
