Пропоную вам приготувати відкриті коржі з прісного тіста з гарбузом. Переваг у коржів безліч. Готуються вони швидко, що оцінить будь-яка господиня, тісто без проблемне, м'яке, не липне до рук, можна використовувати в коржиках будь-які начинки і на будь-який смак.
Коржик з гарбузом інгредієнти:
Тісто
- Борошно (2,5 склянки)
- Олія рослинна-35 мл.
- Вода (тепла) — 1 скл.
- Сіль (0,5 ч. л.)
Начинка
- Гарбуз (очищений) — 200 г.
- Сир твердий — 100 г.
- Олія рослинна-100 мл.
- Часник — 3 зуб.
- Спеції (прованські трави) — 1 ст. л.
- Сіль (0,5 ч. л)
- Перець чорний (мелений за смаком)
- Насіння соняшника (жменя)
- Зелень (паростки соняшнику, пшениці або руколи, базилік та ін.)
Коржик з гарбузом рецепт:
- Насамперед приготуємо тісто. У теплій воді розчинити сіль і в чашці змішати борошно, воду, соняшникову олію, замісити тісто. Робиться це легко, тісто виходить м'яке, еластичне і не прилипає до рук і столу. Загорнути тісто в плівку і прибрати.
- Приготуємо ароматне часникове масло. Часник подрібнити, розтерти в ступці з сіллю до кашки, додати соняшникову олію, розмішати і залишити настоятися.
- Поки тісто відпочиває, а масло настоюється, займемося гарбузом. Його слід помити, очистити від шкірки і нарізати на тонкі скибочки. Для начинки краще підходять невеликі сорти гарбуза.
- Всі основні роботи зроблені, візьмемося за тісто. Досвідчені кухарі стверджують, що тісто для правильних коржів має бути дуууже тонко розкатане. Думаю, це справа смаку, мені подобається і тонко розкачане тісто, виходить хрустко і не дуже тонко — теж добре. Отже, розділимо тісто на 4 частини і кожну розкотимо. Викласти коржі на деко. Змастити тісто часниковим маслом.
- На коржик викласти нарізаний гарбуз, змастити маслом. Посолити, поперчити, посипати щедро прованськими травами, щоб смак гарбуза не був прісним. Гарбуз добре поєднується з овочами, тому його можна поєднувати з будь-яким улюбленим овочем. Випікати в добре розігрітій духовці 200* хвилин 20.
- Натерти сир. Приготувати жменю насіння.
- Корж дістати з духовки, посипати насінням і сиром і ще раз відправити в духовку хвилин на 5. Готовий корж посипати улюбленою зеленню. З гарбузом добре поєднується рукола та базилік. Можна подавати з паростками соняшника.
- Коржик добре підходить і як самостійна закуска, а також замінює хліб до перших і других страв.
