Головна проблема з цими булочками – дочекатися, поки вони охолонуть. Гарячі вони менш смачні. А все інше – дуже просто.
Вертушки з сухофруктами інгредієнти:
- 500 г. пісного дріжджового тіста
- 150 г. кураги
- 100 г. родзинок
- 1 середній лимон
- 1 середній апельсин
- 3 ст. л. меду
- дрібний коричневий цукор
- 1 ст. л. листового чорного чаю
Вертушки з сухофруктами приготування:
- Помийте лимон і апельсин щіткою якомога ретельніше і обсушіть. Зріжте з лимона і апельсина цедру, не зачіпаючи білий шар. Порубайте цедру. Вичавіть з лимона і апельсина сік разом з м'якоттю. Змішайте цедру лимона і апельсина, а також сік лимона і апельсина.
- Дрібно наріжте курагу і покладіть в невеликий контейнер. Залийте половиною соку, додайте всю цедру і мед, перемішайте і закрийте.
- Цитрусовим соком залийте родзинки, перемішайте і закрийте. Дайте сухофруктам з цитрусовим соком настоятися, мінімум 2 год, краще 10-12 г. потім подрібніть суміш з курагою в пасту.
- Розігрійте духовку до 180 °С. Розкотіть тісто в тонкі пласти, змастіть їх по всій поверхні пастою з кураги, присипте цілими родзинками. Скачайте пласти в рулети і защипніть краї.
- Застеліть два дека папером для випічки (можна змастити папір рослинним маслом без запаху). Змочуючи ніж в гарячій воді, розріжте рулети на кільця товщиною приблизно 1,5 см. викладайте їх «стовпчиками» на деко на деякій відстані один від одного.
- Заваріть чай 100 мл. окропу, через 5 хв. процідіть і за допомогою пензлика змастіть чаєм верх вертушок. Випікайте 15-20 хв. Перед подачею трохи або повністю остудіть.
